En su intervención ha recordado también que España tiene ya una larga experiencia en lo que a producción ecológica se refiere y ha sido rigurosa en la aplicación de las normas que han ido desarrollándose en la Unión Europea, defendiendo la regulación y armonización al más alto nivel posible para aumentar la transparencia del sistema, establecer una competencia leal entre los operadores del sector y evitar la confusión del consumidor. En opinión de la Ministra, no debemos olvidar que para el desarrollo del mercado es necesario también garantizar la protección de los intereses de los consumidores, asegurando la confianza de los mismos para estimular la demanda de los productos ecológicos y que ello se consigue con unas normas claras y un sistema de control de control eficaz, por lo que el futuro reglamento debe suponer un avance en este sentido. Elena Espinosa ha defendido la inclusión del catering y la restauración en el ámbito de aplicación del reglamento, pero condicionada al desarrollo de normas a nivel de la UE sobre el control, etiquetado y publicidad de los productos ofrecidos por estos establecimientos, a fin de disponer de garantías suficientes que eviten la confusión y los fraudes al consumidor. Además, ha añadido que España está de acuerdo en mantener la obligatoriedad del logo para los productos producidos o elaborados en la UE, que contengan un mínimo del 95 por ciento de ingredientes agrarios ecológicos, para fomentar una identificación única de los productos ecológicos y facilitar su reconocimiento por los consumidores de estos productos. Por último, la Ministra ha considerado que debe establecerse una diferencia en las menciones de los productos importados de Países terceros, para no inducir a error al consumidor respecto al verdadero origen de los productos. Por esta razón se proponen las siguientes menciones alternativas: "IMPORTADO UE-ECOLÓGICO", o bien indicar simplemente, "PRODUCCIÓN ECOLÓGICA".