La Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su empleo se reunió ayer en Valencia y analizó entre otros asuntos la necesidad de que la Administración elabore a la mayor brevedad posible un marco normativo que regule la producción y comercialización de productos de IV gama, que permita diferenciar estos productos con relación a otros y evitar el intrusismo de las empresas que comercializan productos bajo la denominación de IV Gama y que no cumplen los requisitos mínimos de calidad y seguridad alimentarioa. El sector español de IV Gama inició hace dos años un proceso de autorregulación con la publicación de la Guía de Buenas Prácticas de Producción de IV Gama, de obligado cumplimiento para todas sus empresas asociadas, con el fin incrementar aún más las garantías sobre las condiciones con las que este tipo de producto llega al mercado. Esta Guía establece un proceso productivo controlado de productos vegetales, frutas y hortalizas para su comercialización como IV Gama, estableciéndose requisitos de carácter general, que afectan a todo el proceso productivo y de fabricación. Además AFHORLA está colaborando en la elaboración de un protocolo específico que contempla la producción de materias primas destinadas a la elaboración de la IV Gama. Este protocolo formará parte de un protocolo general de buenas prácticas agrícolas que esta desarrollando el sector productor en colaboración con las principales cadenas de distribución, laboratorios y administración y que dedica especial atención al empleo de productos fitosanitarios y respeto del medio ambiente.