El sistema de certificación de la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) de frutas y hortalizas para consumo en fresco, según las normas de la serie UNE 155.000 se ha extendido rápidamente por las principales zonas de producción de hortalizas para exportación. En los mercados pueden encontrarse pimientos, tomates, pepinos, judías verdes, calabacines, berenjenas, melones, sandías, coles chinas, lechugas, bróculis, fresas, calabazas y patatas.Aenor ha certificado, según las normas de la serie UNE 155.000, 233 productos que suponen el control de 1.700.000 toneladas de frutas y hortalizas. Ello representa casi diecinueve mil hectáreas repartidas en la comunidad de Andalucía, Murcia, Canarias, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Castilla y León, País Vasco y Extremadura. Del conjunto de zonas productoras, la provincia de Almería con más de 25 mil hectáreas de cultivo de productos hortofrutícolas bajo plástico es la que mayor volúmen aporta a las cifras totales de certificación de Aenor. Esta certificación tiene una orientación comercial de la norma, que se adapta a las exigencias del mercado y a la realidad del sector productor, así como a su riguroso sistema de control con una alta frecuencia de inspección y toma de muestras. El sistema de certificación de Aenor para los alimentos verifica entre otros aspectos la adopción de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) documentado e implantado; sistemas de trazabilidad, donde las empresas deben conocer el origen y los procesos por los que ha pasado un producto antes de comercializarse, de esta forma, en el caso de detectarse cualquier problema se podrá localizar el origen del mismo; análisis del producto; respecto al medioambiente y aspectos laborales y sociales, entre otros aspectos.