La Comisión Europea y la agencia responsable de la seguridad alimentaria (EPSA) en la Unión Europea estudian en estos momentos los datos científicos aportados por el equipo de investigación de la Universidad de Córdoba (UCO) y el Hospital Reina Sofía que dirige el catedrático Francisco Pérez Jiménez para etiquetar el aceite de oliva como elemento saludable. Según informó la UCO en un comunicado, así lo ha explicado esta mañana la subdirectora del Ministerio de Agricultura, Isabel Bombal, en el transcurso de una nueva jornada de "Corduba 07", en la que ha apuntado que se prevé conocer el resultado de esas deliberaciones en enero de 2008. El objetivo del Ministerio de Agricultura es lograr que el aceite de oliva pueda utilizar sus beneficios saludables como eje de sus campañas de promoción, como ya ocurre en EE.UU, donde desde que se autorizó su venta y nuevo etiquetado, el aceite de oliva ha registrado un notable incremento de consumo.