¿Para cuando se conseguirá una automatización total de los sistemas de trazabilidad de las comercializadoras almeriense? -Nosotros hemos presentado más de cuarenta proyectos a la Administración para recibir las ayudas que ésta concede para implantar sistemas de trazabilidad. La resolución para las subvenciones de estos proyectos acaba el quince de junio. A partir de ahí y dependiendo del montante económico veremos el desarrollo de esta implantación informatizada de los sistemas. De todas formas, no todas han querido esperar a recibir resolución de la Administración y ya han empezado a implantarlo por su cuenta. -¿Cuántos años quedan para que se automatizara la trazabilidad en Almería? -Una vez que se resuelva la ayuda la empresa dispondría de un plazo de dieciocho meses, entonces podemos decir que para el uno de enero de 2007. Las empresas van a tener entre un año y año y medio para implantarlo y creo que es tiempo suficiente porque no partimos de cero. -¿Manejáis datos sobre el número de empresas que pertenecen a Coexphal y que ya tienen implantado este sistema de trazabilidad? -Empresas que cuentan con el proceso totalmente informatizado habrá alrededor del 15%, pero también es cierto que hay más de un 50% que están en proceso de hacerlo y otras que están han comenzando a hacer sus memorias con nosotros para poder presentar el proyecto este año. -¿Cuáles son los principales problemas que se encuentran las empresas para implantar la trazabilidad? -La poca homogeneidad de codificación por parte de las cadenas de distribución hay unas que piden un sistemas totalmente diferentes a otros. Las recomendaciones que nos vienen por los sistemas de codificación es utilizar un leguaje único. Pero que es lo que ocurre, que mientras que la legislación no se ponga de acuerdo no sólo la europea sino también la española es difícil hacérsela transmitir a los clientes porque cada supermercado tiene un sistema de codificación diferente. -¿Y en cuanto a problemas para identificar toda la cadena de distribución de un producto? -Este aspecto está ya totalmente controlado en Almería porque tenemos ya muchos años de experiencia y las empresas tienen una obligación de tener un sistema de autocontrol para que si se detecta un problema desde el origen, mediante un código se llega a identificar la parcela, ya sea de una forma manual o automatizada. ¿Qué beneficios reporta la puesta en marcha de estos sistemas? -Las ventajas son claras, ya que tenemos siempre identificado un producto en origen y en destino, lo que permite poder adelantarse y prever crisis comerciales, no sólo de LMR sino también de un defecto de calidad, de imagen, de estado del producto, y de esta forma inmediatamente atajar el problema. Para las cadenas de distribución también significa un gran beneficio porque si se identifica algún defecto sólo se tiene que retirar los productos de esa partida y no todos los de la gama, así que reduce cortes . Además, también es un elemento diferenciador en Europa, las empresas comercializadoras de frutas y hortalizas de Europa al tener trazabilidad se están diferenciando respecto al producto de otros países del norte de África y también aumenta un proceso de control de almacén. -¿Por qué sistemas ha optado Coexphal para implementar entre sus empresas asociadas la trazabilidad? -Nosotros desde hace varios años firmamos un convenio con Hispatec que posee un programa de gestión, el Cerco, que posee una parte que es para trazabilidad y es la que más se está implantando en el sector y la que nosotros recomendamos. -¿Qué ocurre si hay alguna empresa que no ha implantado la trazabilidad, la comunidad europea toma algún tipo de medidas para restringir la comercialización de esta productora o la penaliza? -Todavía la Administración no está ejerciendo la labor penalizadota en este sentido. No sabemos muy bien qué medidas se van a articular, lo que si es cierto es que es obligatoria la trazabilidad, la empresa que cumpla esto está incumpliendo la legislación y está sujeta a inspecciones y multas. Yo creo que como son muchas las empresas y el coste de implantarlo es grande se va a dar un margen para que las empresas tengan este sistema. -¿La implantación de la trazabilidad incrementará el coste final de los productos hortofrutícolas tanto en origen como en destino? -No, es un coste más que hay en la empresa y que la única manera que hay de optimizarlo es haciendo una gestión óptima de esta herramienta, es decir mejorar tus recursos siendo más rápido en el almacén, más ágil, ejerciendo mejor los recursos que tengas en el almacén, incluso ahorrando mano de obra. -¿Cree que todas las empresas comercializadoras de Almería conseguirán implantar la trazabilidad? -Todas las empresas, como alhóndigas con las que estamos trabajando como Agroponiente o Agrupalmería, la verdad es se están interesando mucho en el tema al igual que las cooperativas. Quizás son conscientes de que llegan tarde a estos sistemas de calidad que demanda la distribución y se están tomando estos temas muy en serio y están agilizando estos trámites para la implantación de la trazabilidad. Podemos decir que en Almería todo el mundo tiene las pilas puestas en los sistemas de trazabilidad. M. Belén Garre