Los alumnos del curso ‘El vino: cultura, gastronomía y tradición, vivieron la tarde de ayer una jornada diferente ya que no se concentraron en Adra, la sede del curso, sino que se trasladaron al cortijo de Miguel Maldonado, viticultor abderitano, situado en Albuñol y donde tiene su taller de control de madurez de uva. Allí, Miguel, dio a conocer los conceptos básicos de la madurez de la uva, ya que es la pieza clave para una buena producción y calidad del vino. Una vez explicado esto, el viticultor, invitó a los asistentes a una visita a la finca de viñedos, donde informó sobre los diferentes tipos de uva que tiene cultivadas. También, Maldonado, realizó una explicación de las características con las que cuenta cada una de las variedades existentes en la finca y las posibles combinaciones a realizar de cara a la elaboración del vino. Tras este recorrido y sus explicaciones, Miguel Maldonado, invitó a los alumnos a realizar una degustación de su última cosecha de 2004. Él mismo informó que este vino tiene una crianza de seis meses en barrica de roble americano y que ha sido elaborado con las variedades de syrac, cabernet sauvingno y tempranillo en mayor porcentaje. La visita finalizó con un concierto de guitarra española al aire libre llevado a cabo por Leopoldo Neri, quien cerró esta jornada con piezas de la talla de Falla, Tárrega, Turina y Sáinz de la Maza. Con esta completa visita combinada con teoría y práctica, los alumnos y profesores de este curso se mostraron satisfechos, ya que fue una gran experiencia para todos los asistentes.