en Estados Unidos ha dado comienzo una acción promocional del consumo de productos hortofrutícolas para mejorar la nutrición y salud de los residentes de tres comunidades rurales en el Sur, el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) está participando en un programa piloto con seis universidades, servicios estatales de extensión cooperativa y otras organizaciones. La obesidad, la enfermedad cardiaca, el ataque apoplético y el cáncer desproporcionadamente afectan la gente que viven en los estados del delta del río Misisipí. Investigadores que trabajan en la Iniciativa de Investigación de Intervención Nutricional (NIRI por sus siglas en inglés) del Delta Bajo de Misisipí en Little Rock, Arkansas, están estudiando los hábitos dietéticos de la población, los cuales son generalmente menos saludables que el promedio nacional. Los sitios seleccionados por los socios de NIRI para el programa piloto de intervención nutricional son Marvell, Arkansas, y su distrito circundante de escuela pública; la Parroquia Franklin en Luisiana; y la cuidad de Hollandale, Misisipí. El modelo de investigación de participación por la comunidad está siendo usado como la estructura para realizar la misión de NIRI del Delta, según Beverly McCabe-Sellers, una científica de nutrición y la coordinadora de las investigaciones de NIRI.