Sólo el 1 por ciento de las hortalizas supera los límites máximos de residuos permitidos. Los rigurosos controles que se están llevando a cabo desde la Junta de Andalucía en los productos cultivados bajo plástico no han detectado hasta el momento ninguna partida con restos de materias activas ilegales. Lo que se ha detectado hasta el momento, según ha confirmado Juan Deus, delegado provincial de Agricultura, son algunos productos que superan los límites máximos de residuos permitidos. Como ha comentado Deus, esto es fruto de «la prematura recolección de la hortaliza, un hecho que se podría evitar fácilmente ofreciendo el género pasados un par días, cuando los restos que infringen el límite se hayan reducido y sea entonces apta para su comercialización». El delegado de Agricultura ha comentado que, en lo que va de campaña, se han producido varios casos en los que se ha presentado este hecho, pero ninguno de ellos en pimiento, hortaliza que protagonizara la mayor parte de las alertas producidas en 2006. Así, según Deus, todos los controles realizados en pimiento han concluido con resultados válidos para su puesta en el mercado y ha añadido que los productos que se han visto envueltos en esta superación de los niveles de residuos han sido el pepino y el calabacín.