Datos actuales La producción ecológica en España se ha consolidado, y en 2005 rondó las 800.000 hectáreas, el 10% más con respecto al año anterior, siendo el tercer país europeo productor de este tipo de cultivos. Sin embargo, un tercio de los consumidores españoles no consume alimentos ecológicos por desconocimiento, lo que contrasta con el potencial español en agricultura ecológica, de ahí la necesidad de llevar a cabo de forma urgente una campaña divulgativa, aseguran los productores ecológicos. Por otro lado, el 1 de julio pasado terminó el periodo transitorio que dio la normativa comunitaria para el uso del término "bio" en aquellas marcas que lo usaban antes del 22 de julio de 2001 y que no procedían de la agricultura ecológica. A partir de esta fecha, las denominaciones biológico, ecológico y orgánico, con sus apócopes y diminutivos, "bio" y "eco", son exclusivas de las producciones obtenidas por el método ecológico de producción. La producción ecológica sigue una serie de técnicas agrarias que excluyen el uso de productos químicos de síntesis (fertilizantes, fitosanitarios, antibióticos, entre otros) para preservar el medio ambiente y mantener la fertilidad del suelo, además de producir alimentos con todas sus propiedades naturales.