Ofrecer un sabor genuino que recuerde al pasado pero con una imagen moderna y de diseño que se adapte a la actualidad es el objetivo del producto que en menos de un mes lanzará al mercado la empresa productora y comercializadora almeriense Congelados de Níjar, conocida por la marca ‘Solfrío’. Se trata de un nuevo gazpacho envasado refrigerado que estará elaborado con tomate raf. El toque especial que define a esta tipología de tomate ofrecerá un elemento diferenciador a este gazpacho que se enmarcará en la gama de productos recogidos bajo la denominación ‘gourmet’. «La composición lo convierte en un producto dirigido a un público selecto», explica el responsable de ‘marketing’ y comercio de Congelados de Níjar, Emilio Pérez, quien continúa diciendo que «se añadirá más aceite de oliva virgen extra». De esta forma se trata de introducir al mercado un nuevo producto pionero que se comercializará tanto a nivel nacional como internacional. «El objetivo es que esté presente en tiendas en las que se venden productos ‘gourmet’. Actualmente vendemos nuestro gazpacho en países como Inglaterra, Italia, Suiza, Suecia o Francia. Son mercados con los que ya contamos para la distribución del nuevo producto», apunta Emilio Pérez quien añade que «actualmente comercializamos unos dos millones de litros de gazpacho en ‘brike’, refrigerado».