La publicación se estructura en tres módulos: el primero trata sobre el manejo del suelo del olivar que evite la erosión y el uso de herbicidas, haciendo hincapié en escenarios de alto riesgo. La segunda parte recoge los sistemas productivos agrarios, producción integrada y agricultura ecológica en el olivar y sus requisitos técnicos. Finalmente, el tercer módulo afronta la necesidad de respetar las normas referidas a la buena gestión del entorno natural, a la salud pública y a la sanidad vegetal, y a la trazabilidad a través de todas las etapas de la producción, la transformación y la distribución. La guía de la Consejería de Agricultura y Pesca recoge prácticas recomendadas, prohibidas y obligatorias relacionadas con el cultivo del olivar y con los principios de sostenibilidad que inspiran la PAC. Los agricultores podrán obtener ejemplares de este manual en las delegaciones provinciales de Agricultura y Pesca, oficinas comarcales agrarias y organizaciones profesionales del sector. Asimismo, estará disponible en la página web de la Consejería de Agricultura y Pesca.