El Instituto de Fomento de Andalucía en Almería está intentando potenciar al máximo la biotecnología para dar más valor a los productos alimenticios de la provincia. Para este cometido se han puesto en marcha varias iniciativas. La primera de ellas y más importante es la línea de ayudas para las empresas que quieran desarrollar biotecnología. En opinión del gente del IFA, Francisco Joaquín Cortés, “ahora estamos viendo cuáles son las empresas que realmente se dedican a la biotecnología para incrementar el valor de los alimentos y queremos conocer sus proyectos para poder financiarlos en la medida que pueda y tenga establecido el Instituto”. Otra de las medidas que puso en marcha el IFA en este sentido es la apertura de un foro de expertos en biotecnología para que aporten más datos sobre esta otra forma de dar valor a los productos que se cultivan y producen en Almería. Así mismo el Instituto acordó con la Universidad de Almería crear un máster bajo el título “Tecnología para el incremento del valor de los alimentos”. Otro de los frentes abiertos por el gerente del IFA para este cometido es la colaboración de Tecnova. La Universidad va a tener un protagonismo especial en este proceso y en tal sentido Francisco Joaquín Cortés ha manifestado que ha sido una grata sorpresa para él encontrar en la Universidad de Almería a muchos investigadores desarrollando trabajos en este sentido, “cuando iniciamos esta idea pensábamos que iba a ser más difícil por no haber expertos en nuestra provincia, pero me he encontrado precisamente con los contrario”.