‘La industria alimentaria evoluciona introduciendo nuevas tecnologías, hasta ahora desconocidas, que comienzan a configurar nuevas formas de hacer alejadas de las tradicionalmente utilizadas en el sector’. Así se ha explicado este nuevo máster desde el Área de tecnología de Alimentos del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Almería, que ha sido la que ha organizado el Máster de Calidad, Seguridad y Tecnología Alimentaria, que se impartirá desde octubre de 2005 hasta diciembre de 2006. Según el director del máster, José Luis Guil Guerrero, actualmente el desarrollo de la calidad de los procesos y productos juega un papel decisivo en este sector. Por ello, es necesario una preparación especializada de los técnicos que se ocupan o aspiran a ocupar puestos de responsabilidad en esta pujante área económica’. Lo que se busca con este máster, es capacitar profesionalmente a técnicos en habilidades de dirección de control de procesos en las Industrias Alimentarias, al igual que la formación de técnicos de nivel superior especializados en procesos de producción en las industrias alimentarias, así como en programas dirigidos a la gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Para lograr todo esto, se ha elaborado este Programa y seleccionado un equipo docente que reúne a profesionales de prestigio y experiencia en universidades de España.