El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Marm, a través de su director general, Francisco Mombiela, ha confirmado que se está produciendo una importante reducción de la rentabilidad de la etapa de producción dentro del sector citrícola español en la actual campaña 2008/2009. Este y otros datos se han sacado de los estudios realizados por el Observatorio de Precios del Marm y que se han hecho a la cadena de valor de cítricos, ovino y leche apoyando la transparencia y la vertebración de la cadena alimentaria española. Del mismo modo, dentro de los cítricos, Mombiela ha puntualizado que la incertidumbre y variabilidad del rendimiento de la producción de las diferentes campañas sugiere que el sector debería reaccionar creando estructuras organizativas e implica que el objetivo de rentabilidad de la etapa de producción deba plantearse como un objetivo a medio-largo plazo. Además, con relación a la reducción de la rentabilidad de la producción, el director general ha destacado que para evitarla, el sector tendrá que desarrollar estructuras organizativas capaces de adecuar la oferta a la demanda del mercado a través de la producción o de salidas comerciales alternativas. Por otro lado, en lo que respecta al sector ovino, dicho estudio se centra en el cordero pascual de 10 a 13 kilos, criado y comercializado en España durante la campaña 2007. Con ello, Francisco Mombiela ha destacado que es en las fases de cría y cebo del cordero donde se hace frente a los mayores costes de toda la cadena. Finalmente, el estudio dedicado al sector lácteo afirma que las incertidumbres poseídas son las que provocan factores de influencia en las estructuras de costes de tales productos lácteos. E. Sánchez