El director general de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), Francisco Mombiela, ha subrayado la importancia de hacer una "apuesta firme" por la calidad y la promoción comercial del aceite de oliva para fomentar su crecimiento. Así lo ha señalado durante su intervención en el seminario "El aceite de oliva: un excelente alimento y mucho más" que se ha celebrado en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo de Santander, según ha informado el MARM. Mombiela también ha indicado que el crecimiento sostenido del sector "sólo estará garantizado" si se está en "permanente" disposición para atender las demandas "cambiantes", dado que se trata de un mercado "cada vez más liberalizado y con mayores exigencias" por parte de los consumidores. Ha explicado que el sector oleícola se encuentra "en las mejores condiciones" para enfrentarse a la crisis económica, ya que puede suministrar el tipo de aceite que el mercado requiera "al precio más competitivo". Por otro lado, ha destacado la evolución del cultivo en los últimos años, las "importantes mejoras" de las estructuras de la producción y de la transformación y el "gran esfuerzo inversor" realizado por el sector almazarero. Mombiela ha afirmado que, debido al volumen de mano de obra que emplea, el olivo podría considerarse como "un cultivo social" que genera alrededor de 46 millones de jornales al año.