ASAJA trabaja para que la jornada inaugural, que con toda probabilidad se llevará a cabo en Almería, sea inaugurada por del Director General de la Producción Ecológica de la Junta de Andalucía, Francisco Cervilla. Aunque aún no se ha concretado la fecha, el Director General ha manifestado a la Organización Agraria su disposición a participar en dicho acto. La sectorial de Ecológicos de ASAJA también prevé que en estas jornadas participen agentes que ya trabajan en el sector ecológico, expertos en nutrición, producción, comercialización, consumidores y certificadoras. El objetivo de buscar diferentes agentes del sector es ahondar en los beneficios que para la salud y para el medio ambiente proporciona la producción ecológica así como obtener una visión global de los beneficios e inconvenientes que puede tener en cada una de las partes de la cadena. ASAJA-Almería destaca el enorme potencial que nuestra provincia tiene para el desarrollo de este tipo de agricultura y ganadería, y por ello anima a los agricultores y ganaderos a que participen activamente en estas actividades, que la organización irá anunciando a lo largo de estos meses.