Este jueves concluyó el curso de Seguridad Alimentaria que la Asociación Provincial de Almazaras de ASEMPAL ha celebrado en la Universidad de Almería durante tres días, con un gran éxito de participación y cuya inauguración, contó con la presencia, entre otros, del presidente de la Asociación Provincial de Almazaras de ASEMPAL, Rafael García, del rector de la Universidad de Almería, Pedro Molina, y del secretario general de la Federación Española de Industriales del Aceite de Oliva (Infaoliva), Manuel Luque. El marco legislativo en torno a la seguridad alimentaria en el sector oleícola, los sistemas de autocontrol, la trazabilidad, el etiquetado del aceite de oliva o los límites máximos de residuos han sido alguno de los aspectos analizados a través del programa impartido en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y el Fondo Social Europeo. La Asociación Provincial de Almazaras de ASEMPAL participa además con un stand en las jornadas de puertas de abiertas que han comenzado hoy en la UAL, donde los estudiantes y todos aquellos que lo deseen pueden degustar los sabores de los distintos aceites que se producen en la provincia. Además, la Asociación y la UAL celebrarán en próximas fechas un encuentro para establecer un convenio de colaboración que permita desarrollar investigaciones conjuntas y la formación práctica de los estudiantes. A principios de noviembre, la asociación impartirá unas jornadas específicas sobre trazabilidad que, junto a este curso de seguridad alimentaria y el de cata celebrado en Tabernas, complementa el ciclo de formación previsto para este año.