La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha asegurado que "si la Unión Europea protegiera de una forma más efectiva al consumidor indirectamente se estaría protegiendo aún más a los agricultores, mejorando sus rentas". La titular del departamento ha realizado estas declaraciones con motivo de la clausura de unas jornadas organizadas por la Consejería y las Federaciones Andaluzas de Consumidores y Usuarios, con las que colabora desde 2002, para analizar el grado de formación de los consumidores en materia de precios en el sector agroalimentario.

Aguilera ha subrayado la labor que se está haciendo para proteger al consumidor garantizándoles calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad, pero ha lamentado que no ocurra lo mismo en el tema del diferencial de precios entre productor y consumidores, un asunto en el que está trabajando la Junta a través del Observatorio de Precios de la Consejería de Agricultura.

Asimismo ha informado que en esta materia es "clave y básico" el trabajo que se está realizando con las asociaciones de consumidores y que se pretende intensificar. En este sentido se ha referido al "conocimiento de estas asociaciones y a la representatividad de intereses sociales como factores decisivos" para abordar asuntos como el de los precios.

Aguilera ha recordado que la correcta formación de precios y la estructuración eficaz de la cadena de valor de los productos agroalimentarios es clave en la mejora de la competitividad de los sectores agrarios y ganaderos, y ha insistido en la importancia de mantener canales fluidos de comunicación con los órganos sociales que representan a los Consumidores, ya que de este modo "seremos más eficientes para afrontar los retos y garantizar un sistema agroalimentario de calidad". Del mismo modo ha expresado su deseo de que estas jornadas hayan servido para conocer mejor el Observatorio de Precios de la Consejería de Agricultura y Pesca, concebido para dar respuesta a una sociedad como la actual que cada vez demanda más información.