La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha inaugurado en Granada la Ventana a la Ciencia 'Aceite de oliva virgen extra, zumo natural de salud', una iniciativa de la Junta de Andalucía y el Parque de las Ciencias granadino puesta en marcha para acercar a la sociedad "los adelantos y hacia dónde pueden ir los próximos avances tecnológicos de un sector tan importante para nuestra agricultura como es el olivarero", ha subrayado la consejera.

Esta actividad persigue mostrar a la sociedad andaluza en general los nuevos proyectos de investigación que viene desarrollando la Universidad de Jaén y dar a conocer las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra. En este sentido, Aguilera, quien ha felicitado a los investigadores por la labor que desempeñan, ha recalcado que "Andalucía es sinónimo de investigación y motor de riqueza en el sector oleícola y que proyectos como éste reflejan lo mejor de nuestra región".

Además, ha recordado que Andalucía "será la primera región de Europa que tendrá una ley sobre el olivar, por la especial importancia que tiene este cultivo en nuestra tierra". Como retos, ha añadido, el sector tiene que lograr acercar sus productos al consumidor y no puede dejar de apostar por la innovación".

Los diferentes proyectos de investigación en la materia podrán visitarse hasta el próximo día 4 de abril en el Parque de las Ciencias.