Durante unas jornadas celebradas por la Asociación Española de Agricultura Ecológica en colaboración con la Asociación Bioindalo, Fundación Cajamar y la Universidad de Almería se explicó que España aún tiene un consumo medio que no alcanza los 7,7 euros por persona, mientras la media europea está en 30 euros.

Con estos datos, desde la Seae se ha mostrado preocupación por el bajo nivel de consumo de alimentos ecológicos en España respecto a los países del entorno, por lo que ha organizado un total de 15 jornadas técnicas sobre esta temática con el objetivo de buscar fórmulas para incrementar el consumo interno de este tipo de producción, de la que España es la principal productora de superficie de la Unión Europea.

Mil hectáreas de producción

En Andalucía se han desarrollado diversas experiencias de comercialización, distribución y consumo de alimentos ecológicos en comedores públicos y de agrupación de la oferta de los productores que conviene analizar para potenciar su desarrollo. Además, destacar que en Almería hay casi 1000 hectáreas de invernaderos que producen alimentos ecológicos cuya producción se va a la Unión Europea, por falta de un mercado interno consolidado.

De hecho, en Almería, también la Asociación Bioindalo que apoya estas jornadas, se creó con el fin de impulsar el consumo local de estos alimentos. Igualmente, para Seae la producción, comercialización y consumo de alimentos ecológicos tienen un indudable interés estratégico en España, donde todavía es un sector emergente. Conocer la amplitud y evolución de este mercado, así como los aspectos y factores relacionados con la distribución y consumo de los mismos, ayudarán a definir medidas para su desarrollo e incremento del consumo nacional.

Objetivos

Con todo ello, las jornadas han presentado una serie de objetivos principales como conocer la dimensión y variedad del mercado de productos y alimentos ecológicos; intercambiar conocimientos de iniciativas y experiencias sobre la oferta de alimentos ecológicos a nivel local; analizar factores de éxito y fracaso en iniciativas públicas y privadas de impulso del consumo con canales cortos; analizar la necesidad de materia primas e insumos para la conversión a la producción ecológica; y plantear vías alternativas y nuevas formas de fomentar la comercialización de alimentos a nivel local.

Y es que, según han explicado desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (Seae) es importante analizar los medios o insumos de producción o elaboración necesarios para realizar la conversión a los agricultores que no se sienten con seguridad para afrontar este cambio. Por ello es fundamental que los futuros operadores del sector conozcan el mercado de productos y alimentos ecológicos para así avanzar en estrategias que permiten el desarrollo del sector.


ELENA SÁNCHEZ