Estas conclusiones se extraen de los datos ofrecidos en el índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos elaborado por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (Coag), la Unión de Consumidores de España (UCE) y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (Ceaccu).

Las últimas cifras aportadas por  agricultores y consumidores siguen encontrándose, dentro del histórico -iniciaron la elaboración del Ipod en mayo de 2008- entre los cinco meses en los que se registraron menores diferencias en el precio entre origen y destino, concretamente este grupo está representado por septiembre de 2008 y los últimos cuatro meses de 2010. El último Ipod general  se situó en 3, 78, que es el número de veces que se multiplica el precio de origen hasta que llega al consumidor. Hace un año, este dato se colocaba en 5,39. En el apartado de frutas y hortalizas, el Ipod actual es de 3,89, lejos del 5,89 que reflejaba hace un año. Ésto implica que la reducción porcentual en la diferencia del precio del campo a la mesa ha caído casi un 35%.

Por tanto, un mes más, se confirma su situación por debajo de la línea que marca la tendencia anual, cruzada en diciembre de 2009 cuando el Ipod superaba los 4,2 puntos. La distribución, en este tiempo, a pesar de pagar más en origen, ha mantenido una política de precios al consumidor constante, hecho este que ha favorecido la reducción de las diferencias, sin perjudicar al consumidor.

Por productos en el último mes, las frutas y hortalizas que se cultivan en la provincia de Almería, registraron diferencias más elevadas en relación a abril.  Los mayores incrementos en el precio del campo a la mesa se registraron en calabacín que se pagó en origen a un precio medio de 0,30 euros y en destino a 2,01 euros, 6,7 veces más caro; la berenjena cuyo índice se colocó en 5,83, recibiendo el agricultor por cada kilogramo de producto 0,35 euros y pagando el consumidor por la misma cantidad algo más de 2 euros. Asimismo, la diferencia registrada en la lechuga también fue de las más elevadas, con una diferencia porcentual de 578%. 

En el apartado de productos procedentes de la actividad ganadera, el Índice de Precios en Origen y Destino fue de 3,33, registrando el mayor aumento la carne de cerdo.

J. E. R.