En la reunión mantenida la semana pasada por responsables técnicos de las empresas integradas en AFHORLA y de FEPEX, se concluyeron los últimos aspectos para la actualización de esta Guía, que, que comenzó a aplicarse en el año 2006 y cuyo cumplimiento se verifica anualmente. La Guía establece un proceso productivo controlado de productos vegetales, frutas y hortalizas para su comercialización como cuarta gama, en el que se normalizan las operaciones que se realizan sobre estos productos desde que la materia prima llega a la fábrica hasta el transporte del producto terminado que debe realizarse en vehículos refrigerados con indicador de temperatura.

La materia prima que llega a la fábrica debe haber sido producida siguiendo las buenas prácticas agrícolas, poniendo especial hincapié en la calidad higiénica del agua de riego, higiene de los utensilios y del personal de recolección, así como en el entorno del cultivo y en la utilización de los productos fitosanitarios siguiendo la legislación vigente. La Guía establece condicionantes especificas para el establecimiento de transformación, sobre su higiene y mantenimiento de las instalaciones, así como sobre el personal y las operaciones a realizar.

La IV Gama es un subsector dentro del sector de manipulación de frutas y hortalizas frescas. Este subsector en España alcanza un volumen de negocio aproximado de 200 millones de euros, de los que el 85% corresponde a socios de AFHORLA.

La Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su empleo (IV Gama), AFHORLA, se constituyó en 2005 y está constituida por las mayores empresas españolas de este sector: Vega Mayor S.A, ubicada en Navarra, Verdifresh S.L.U (Valencia), Sogesol (Murcia), Kernel Export (Murcia), Primaflor (Almería), Tallo Verde S.L.(Toledo) y Frutibon (Allicante).


FUENTE: FEPEX