Rafael Úbeda, presidente de Castillo de Tabernas, ha presentado en Madrid los nuevos proyectos de la compañía, tales como el aceite infantil, la iniciativa "Apadrina un olivo del Desierto de Tabernas" para proteger el medio ambiente, las catas de aceite por internet y la puesta en marcha de un Club Gourmet.

En el primer caso, las ventajas del consumo diario del aceite de oliva virgen extra son bien conocidas, y en el caso de Castillo de Tabernas son muchas. Este alimento básico de la dieta mediterránea contiene vitaminas A, D, K y E, que favorecen el desarrollo físico e intelectual. Y por si fuera poco, por su alta cantidad de contenido en ácido oléico, es una fuente rica en antioxidantes y antiinflamatorios.

La digestión de los bebés

Por eso los bebés y los niños que consumen aceite de oliva virgen extra con frecuencia gozan de buena salud. Recientemente se ha descubierto que la grasa del aceite de oliva es la más parecida a la leche materna. Ayuda a prevenir el colesterol infantil, una de las enfermedades que más afectan a los niños. Además regula sus funciones digestivas protegiendo el estómago. El ácido oleico sumado a la baja acidez, favorecen la digestión y el descanso del bebé.

El propio Rafael Úbeda explica que "un estudio de la Universidad de Almería certifica que los componentes del Aceite de Oliva Virgen Extra Benjamín y Cadete favorecen la salud de los más pequeños, así como el descanso y la digestión de los bebés. De la misma manera, los nuevos aceites para niños mejoran el sabor de otros alimentos, como verduras y hortalizas, ayudándoles a disfrutar la dieta mediterránea que es sinónimo de salud, de bienestar y de buena alimentación. "Yo tengo dos hijas de 6 y 9 años y ahora ya no quieren desayunar otra cosa que no sea la tostada del desierto, a base de pan, miel y aceite Castillo de Tabernas. Queremos dirigirnos a los padres para que sean ellos quienes creen buenos hábitos en sus hijos".

El proyecto más verde

Otra iniciativa de Castillo de Tabernas presentada el pasado jueves en Madrid es ‘Apadrina un Olivo del Desierto de Tabernas'. La compañía dispone de 90.000 árboles en pleno desierto. Cualquier persona que lo desee puede convertirse en padrino, darle nombre a uno de los árboles, y recibir su aceite directamente de la parcela a la que pertenece el olivo. "Este sencillo gesto, apadrinar un olivo, pretende convertirse en un símbolo de amor por la naturaleza, de compromiso con el Medio Ambiente y de mayor comprensión y conocimiento de un entorno natural único en Europa como es el Desierto de Tabernas", explica Rafael Úbeda. 

En la misma línea, Castillo de Tabernas quiere que la cultura del aceite de oliva virgen extra se extienda por todos los rincones, de Almería y del mundo. Por eso, pone en marcha proyectos como el Apadrinamiento de Olivos y también cursos gratuitos de catas de aceite de oliva virgen extra por internet. Un total de 12 vídeos didácticos y amenos -también disponibles en Youtube y en el perfil de Facebook de Castillo de Tabernas- que introducirán a los espectadores en las distintas fases de una cata: sentidos que intervienen, clasificación según la tipología de los aceites, composición y criterios de calidad, así como valoración organoléptica.