Una decena de empresas de la provincia almeriense ya ha apostado de forma firme por la puesta en marcha de una industria para la elaboración de alimentos de IV y V gama. Así lo reflejan los datos facilitados por la Delegación Provincial de Agricultura y Pesca, que dejan entrever, además, que la V gama gana, poco a poco, a los alimentos algo menos elaborados. En este sentido, a día de hoy, Primaflor, La Unión, Alcoex Mediterráneo, Caparrós Nature, Solfrío, SAT Cítricos del Andarax y Tomaraf ya han dado un paso hacia el frente, apostando por estos productos cada vez más demandados por el mercado. Los últimos en subirse al carro o, al menos lo tienen en mente, han sido SAT Costa de Almería, Canalex y, más recientemente, SAT Agroiris. Y es que nadie quiere desaprovechar la oportunidad de ganar protagonismo en un mercado que comienza a crecer en España.

De este modo, Juan Deus, delegado provincial de Agricultura, comentó que «los nuevos ritmos de la vida en los que estamos inmersos, fruto de los cambios sociales y económicos, llevan cada vez más al consumidor a dedicar menos tiempo a cocinar y, por tanto, cada vez demanda más productos agroalimentarios semielaborados o listos para calentar». Por todo ello, Deus afirmó estar «convencido de que los productos de IV y V gama, en cuanto que facilitan la vida a muchas personas, son muy útiles para los consumidores». Para el delegado del ramo no cabe duda de que, «para las empresas almerienses, se trata de una oportunidad de negocio por la que hay que apostar». Y es que, según explicó, «la demanda de este tipo de productos está creciendo año a año y, si tenemos en cuenta que, aproximadamente, entre un 20% y un 30% de los productos frescos son categorías inferiores a las estándar de comercialización», la ecuación está clara.

De este modo, se estaría aprovechando, además, una parte importante de la producción que, con las mismas cualidades nutricionales y organolépticas que los productos vendidos como primera categoría, se desechan campaña tras campaña. Así pues, las empresas de la provincia comienzan a buscar un nuevo valor añadido a esa parte de su producción que, en ocasiones, acaba malvendiéndose. Asimismo, se da una vuelta de tuerca más a la producción en fresco de Almería, buscando nuevos productos con los que deleitar a un consumidor que, día a día, es más exigente.




ISABEL FERNÁNDEZ