Dado el éxito obtenido con los vídeos online sobre técnicas de cata de aceite, Castillo de Tabernas ha puesto en marcha un curso a través de internet para que los usuarios aprendan los valores que diferencian a cada aceite de oliva virgen extra. Se trata de un curso gratuito por entregas, que tiene su propia página web, y del que ya se han impartido varias lecciones.

En la primera lección ‘El sentido del olfato', el catador Manuel Luque se ha centrado en la importancia de este sentido y del frutado a la hora de diferenciar un buen aceite de oliva virgen extra de otros aceites de menor calidad. En la segunda lección, ‘¿Cómo influye el sentido del gusto?', por su parte, ha destacado la influencia del gusto a la hora de detectar un aceite de oliva virgen extra. La tercera de las lecciones se ha basado en ‘El sentido del tacto y el picante'. Las siguientes lecciones, hasta 12, desarrollarán todos los conocimientos necesarios para iniciarse en la cata del aceite de oliva virgen extra.

La empresa almeriense fue pionera con el lanzamiento del primer vídeo online sobre técnicas de cata de aceite y ahora, tras el interés que despertó la iniciativa, ha puesto en marcha esta acción formativa a través de la red. Se puede acceder al curso a través de la web de Castillo de Tabernas (www.castillodetabernas.com) o bien a través de Youtube.

Almería, referente de información a los consumidores

El presidente de Castillo de Tabernas, Rafael Úbeda, afirma que "al igual que con la creación del vídeo, con este curso queremos contribuir al conocimiento del buen aceite de oliva virgen extra, así como situar a Almería como referente de la producción de calidad y de información a los consumidores".

El curso está protagonizado, al igual que el vídeo, por uno de los mejores catadores de aceite de oliva del mundo, el profesor de cata Manuel Luque. Este andaluz, licenciado en Ciencias Químicas, es uno de los grandes maestros en el sector. Con un extenso currículo, cabe señalar que en un Curso Internacional impartido en Grecia por el C.O.I. (Consejo Oleícola Internacional), obtuvo una nota muy destacada entre todos los participantes.