Sin embargo, si hay que destacar algunos productos, éstos serían tomate y pimiento, puesto que son los que alcanzan mejores cotizaciones.

Ambas hortalizas están alcanzado en estos días precios más que aceptables, entre otras cosas, porque la oferta no crece al mismo ritmo que la demanda. La falta tanto de uno como de otro producto está empujando los precios al alza y, de hecho, se están viendo las mejores cotizaciones desde que comenzara la campaña y, posiblemente, algunas de las mejores cifras de todo el ejercicio.

La situación podría cambiar a partir del próximo mes de enero. Entonces, tanto la oferta como la demanda comenzarán a crecer y habrá que esperar la reacción de los mercados. En cualquier caso, en tomate, previsiblemente, sus buenas cifras se mantengan durante todo diciembre. A partir de enero, la situación variará, entre otras cosas, en función del producto que entre de otros lugares.