El Consejo Regulador de la I.G.P. Tomate La Cañada Níjar asistió en el día de ayer a las "I jornadas gastronómicas Guadalinfo en tu Cocina" que se desarrollaron en la Hospedería-Restaurante Virgen del saliente (Albox) y que fueron inauguradas por el Delegado en Almería de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, Juan Carlos Pérez Navas.

Las "I jornadas gastronómicas Guadalinfo en tu Cocina" tiene como objetivo promocionar las empresas almerienses relacionadas con la gastronomía, la alimentación, turismo gastronómico o productos y servicios derivados de dicho sector, para impulsar y activar así el sector económico.

La red Guadalinfo cuenta con 700 centros y cerca de medio millón de usuarios y aspira a ser la red social de todos los andaluces, siendo Internet el escenario en el que la ciudadanía comparte conocimiento y desarrolla proyectos vitales. La red Guadalinfo es un proyecto gestionado por la entidad pública Consorcio Fernando de los Ríos (Entidad constituida por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía y las ocho diputaciones provinciales de Andalucía).

En las jornadas se desarrollaron demostraciones de cocina realizadas por cocineros de renombre como Alejandro Sánchez, Antonio Carmona, Antonio Gázquez, Soledad Torres y Carmen Asensio. Asimismo se realizaron talleres como degustaciones de Tomate La Cañada Níjar, degustaciones de vinos de la Tierra y talleres de Fotografía.

Ya por la tarde, en la mesa de debate se realizaron ponencias sobre Internet y gastronomía desde las perspectivas gastronómica, empresarial y de la ciudadanía. También participó en las jornadas por videoconferencia el cocinero donostiarra Pedro Subijana, del restaurante Akelarre Donostia.