-Hace unos días tuvo lugar una nueva edición de Fruit Logistica, ¿con qué sensaciones se han venido desde Tecnova respecto a la feria? ¿Algún aspecto que hayan anotado y que pueda interesar a la agricultura y a la industria auxiliar de la provincia?

-Es el tercer año consecutivo que participa el Centro Tecnológico Tecnova en esta prestigiosa feria internacional, constituyendo un escaparate ideal para dar a conocer las líneas de I+D+i en las que estamos trabajando y, poder así establecer relaciones con profesionales del sector hortofrutícola de diversos países, todo ello con el objetivo de poner en marcha nuevos proyectos de interés para el sector. Este año destacaría la Feria y Congreso Internacional de productos frescos de conveniencia (Freshconex), que se ha organizado paralelamente a Fruit Logistica y, que ha tenido lugar en el mismo complejo ferial. Freshconex es el punto de encuentro para la industria internacional de productos frescos de conveniencia en Europa, cubriendo toda la gama de estos productos listos para el consumo, así como las tecnologías para su preparación y empaquetado. Además, se ha organizado un Foro de Negocios, en el que se han abordado diversos temas, tales como, las nuevas perspectivas en el mercado de las grandes superficies y catering, las nuevas perspectivas para los productos de conveniencia de frutas y hortalizas o las últimas novedades del sector de los productos frescos convenientes, todos ellos de gran interés para el Centro Tecnológico Tecnova ya que, desde finales de 2009 y, con la puesta en marcha del Área de Tecnología Postcosecha y Envasado, estamos trabajando en esta línea de investigación. De esta forma, desde esta área damos cobertura tecnológica y asistencial a aquellas empresas que ven la industria agroalimentaria como una nueva vía de negocio, así como a cooperativas, alhóndigas y comercializadoras hortofrutícolas que buscan en el procesado y el mínimo procesado agroalimentario un camino para dotar de un valor añadido a la producción hortofrutícola.

-Por otro lado, este año se celebra el décimo aniversario de Tecnova, ¿cómo piensan celebrar la primera década de la Fundación y qué actos tienen preparados?

-La primera acción que hemos puesto en marcha con motivo de la celebración del X Aniversario de Tecnova ha sido el cambio de imagen corporativa, para hacerla más actual y sea un reflejo de la evolución de los diez años de vida de la entidad. Además, se van a realizar varios actos conmemorativos, como por ejemplo, conferencias con ponentes de alto nivel. La primera actividad que hemos organizado es una ponencia sobre ‘Motivación y creatividad, herramientas de innovación para el cambio', que tendrá lugar el jueves 3 de marzo, de la mano de Lofti El-Ghandouri, asesor de empresas de éxito como el afamado Circo del Sol. Lofti es un gran referente internacional en la investigación y actuación del riesgo y la incertidumbre, la entrega, la fuerza interior y, la creatividad a través de la innovación. Asimismo, se van a publicar los estudios del Tecnómetro, ‘El observatorio económico y de innovación de la Industria Auxiliar de la Agricultura', realizados en 2007 y 2009, que representan un análisis de la evolución de estos años del sector en términos de facturación y empleo, entorno competitivo, fuentes de aprovisionamiento, internacionalización, recursos humanos y, de investigación y desarrollo de las empresas que lo componen. La celebración del X Aniversario de Tecnova culminará con la inauguración de nuestra sede propia en la Tecnópolis del PITA.

-La industria auxiliar de la agricultura sin duda está avanzando a pasos agigantados en la provincia, ¿cuáles son los productos más punteros que destacan por encima de otros en estos momentos y que podrían dar un impulso al sector agrícola almeriense?

-Destacaría los productos procesados y mínimamente procesados (IV y V Gama), idóneos para los nuevos hábitos de vida donde priman la nutrición saludable y la falta de tiempo. La provincia de Almería, hasta ahora gran exportadora de producto fresco, pero poco destacada en el sector de IV y V gama, podría jugar un papel importante en ese sentido en los próximos años ya sea como proveedora de materia prima o como productora de este tipo de productos nuevos. De esta forma, se dotaría a la producción hortícola de un valor añadido, diferenciándonos de terceros países al tiempo que satisfacemos las necesidades del consumidor, que cada vez más valora, la presencia en los supermercados de productos sanos que ahorren tiempo y aporten comodidad. Desde Tecnova somos conscientes del papel tan importante que puede jugar esta industria en el desarrollo económico de la provincia y, es por ello, que desde nuestra Área de Tecnologías Postcosecha y Envasado realizamos estudios encaminados a favorecer el desarrollo de nuevos productos de IV y V Gama, así como la optimización de sus procesos agroalimentarios y envasado.

-Dentro de la industria auxiliar existen muchos sectores como el del plástico, las semillas, la fauna auxiliar, etc. ¿cuál cree que está aportando más a la agricultura ahora mismo y cuál, según sus estudios, aún va a dar mucho de qué hablar en los próximos años por sus aportaciones?

-Los tres sectores que señalas sin duda están aportando mucho valor a la agricultura ahora mismo y, todos ellos, tienen algo en común, la biotecnología, o lo que es lo mismo, la aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de los productos o procesos. Esta tecnología tiene aplicaciones en importantes áreas en la agricultura. En el sector de las semillas, en el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; en el de los plásticos, en la fabricación de plásticos biodegradables y, en el control biológico de plagas, en la producción de bioinsecticidas. Además, en lo que respecta al control biológico, si bien es cierto que esta técnica ha aumentado considerablemente en los últimos años, sobretodo en pimiento, berenjena, pepino y calabacín, también es cierto que en otros productos como sandía y melón no está todavía tan implantada. Por tanto, existe mucho campo en el que investigar para encontrar soluciones a las nuevas plagas que van apareciendo y, al mismo tiempo, lograr que esta técnica se aplique eficientemente al 100% de los cultivos. Con respecto a las semillas, éstas también están jugando un papel fundamental en el desarrollo de la industria del procesado y mínimo procesado, ya que es necesario diseñar nuevas variedades hortícolas adaptadas a esta nueva industria.

-Cambiando de tema, cada día queda menos para que se celebre una nueva edición de Expo Agro, ¿cómo están preparando desde Tecnova el regreso de la feria agrícola más importante de la provincia?

-Este año para nosotros Expo Agro será especial pues por primera vez habrá un stand formado por empresas pertenecientes a la Industria Auxiliar de la Agricultura. En los 400m2 de stand habrá empresas dedicadas a riegos y fertirrigación, control de clima, fertilizantes, semillas, material de laboratorio, IV y V gama, etc. Contamos con empresas tales como NGS, Primaram, Ritec, Crisara, alarcontrol, Dicsa, Philoseed, Grupo Hispatec, Rijk Zwaan, Planprotect, Aped Group entre otras. Además, habrá una sala de presentaciones en la que las diversas entidades participantes van a mostrar sus nuevos productos o las últimas novedades en tecnología. Este stand está situado en una zona inmejorable, justo a la entrada junto al sector comercializador lo que va a suponer una oportunidad única de entablar nuevas relaciones con clientes potenciales.

-La Fundación Tecnova ha ido evolucionando con el paso de los años pero, la importancia de la I+D para Tecnova también ha ido en aumento en estos diez años? es decir, ¿qué lugar ocupa la I+D dentro de la Fundación?

-Sin lugar a dudas, la I+D+i es el núcleo fundamental y la razón de ser del Centro Tecnológico. Desde Tecnova no conocemos otra forma de ayudar a las empresas del sector agroindustrial que a través de la realización de proyectos de I+D+i, tanto en colaboración con las entidades como propios. De esta forma, desde Tecnova estamos actualmente llevando a cabo diversos proyectos de investigación en el área de agroalimentaria relacionados con: -El aumento de la conservación de los productos hortofrutícolas tanto en productos enteros frescos o mínimamente procesados (IV gama); La aplicación de la tecnología Espectroscopía de Infrarrojo Cercano al control de calidad de los productos hortofrutícolas; y Desarrollos de nuevos productos de IV y V gama a partir de los productos frescos de la región.

-Finalmente, ¿nos puede informar sobre los resultados más destacados del último Tecnómetro?

-En esta última edición del estudio, el Tecnómetro 2009, se ha introducido como novedad un análisis de los sistemas logísticos utilizados por las empresas con el objetivo de evaluar las diferentes formas de exportación e importación utilizadas. Para la realización de este estudio, se han tenido en cuenta los datos de 86 empresas encuestadas, que han servido como muestra para caracterizar a las 182 empresas que componen la IAA. Entre los datos a destacar del estudio, en lo que respecta al volumen de negocio, se observa que en 2009 la industria auxiliar de la agricultura facturó 930 millones de euros, cifra algo menor que la del 2007 (1.373 millones de euros), lo que demuestra que éste sigue disfrutando de buena salud. En cuanto al destino de los productos, éste sigue siendo preferentemente local. Por su parte, los países competidores destacan Holanda, Israel e Italia.




ELENA SÁNCHEZ