Cinco de los doce alumnos y alumnas del Taller de Empleo ‘Frutas y aderezos de Fondón' han optado por la fórmula del autoempleo para entrar en el mercado laboral. Durante un año, se han formado y trabajado en el cultivo, cosechado y transformación de frutas de la zona de la Alpujarra almeriense como almendras, cerezas, aceitunas o membrillo, así como algunas hortalizas, elaborando con ellas turrones, mermeladas, aderezos, conservas y encurtidos, entre otros productos.

Según ha explicado la delegada de Empleo, Francisca Pérez Laborda, que hoy ha mantenido un encuentro con las nueve alumnas y los tres alumnos del proyecto, uno de ellos abrirá próximamente un negocio de repostería donde ofrecerá algunas de las más de 200 recetas que ha aprendido a realizar en el taller de empleo, mientras que otras cuatro alumnas están estudiando crear una empresa de elaboración y comercialización de estos productos aprovechando la disposición del Ayuntamiento de Fondón para cederles la nave y la maquinaria utilizada durante el proyecto.

En el encuentro, al que han asistido también el alcalde de Fondón, Francisco Álvarez, y representantes de la Diputación Provincial, los alumnos y alumnas han mostrado algunas de las preparaciones realizadas durante el taller, como mermeladas de fresa, pimiento, cebolla, tomate cherry o champiñón, tapenade, paté de aceitunas, conservas de alcaparras y judías verdes, cerezas en almíbar, mazapanes y almendras garrapiñadas.

La delegada de Empleo ha felicitado a los alumnos y alumnas "por el esfuerzo realizado y el buen aprovechamiento del taller" y les ha animado a utilizar los recursos de que dispone la Junta de Andalucía para fomentar el autoempleo, como la red de centros Andalucía Emprende, "con la que ofrecemos información, asesoramiento y ayudas para que las ideas de negocio con potencial de éxito salgan adelante".

Los participantes en el taller de empleo han realizado diversas actividades como prácticas profesionales en las cuales han adquirido experiencia y habilidades para su incorporación al mundo laboral. Entre ellas destacan unas jornadas de puertas abiertas o su participación en el Encuentro de Talleres de Empleo de la Alpujarra, una presentación de sus productos en El Corte Inglés de El Ejido o su participación en el XX Ferial, la Feria de las Ideas de Almería y los mercados navideño y morisco de Laujar de Andarax.

Además, los alumnos y alumnas han visitado varias fincas donde se cultivan aceitunas, hortalizas y frutas ecológicas, así como empresas dedicadas a su recolección y transformación, como bodegas, fábricas de aceite y de encurtidos.

Asimismo, han participado en la jornada ‘Pierde el miedo a montar tu negocio', en la que colaboraron una decena de empresarios de la comarca y que fue organizada por el CADE de Laujar. Fruto de esta jornada, el alumnado del taller trabajó en la creación de cuatro empresas virtuales, realizando todos los trámites necesarios para fundar un negocio.

Este taller de empleo ha sido gestionado por la Diputación de Almería y financiado por la Junta de Andalucía. Los talleres de empleo son proyectos de carácter temporal basados en la alternancia entre formación y trabajo, que permiten la profesionalización de los participantes, en este caso desempleados mayores de 25 años y con especiales dificultades de inserción laboral.