Por un lado, el comercio minorista intentará hacerse con un aprovisionamiento directo con el fin de asegurarse la adquisición de productos a largo plazo, pero también con el objetivo de optimizar los costos y ejercer mayor influjo en los productos y especificación de los mismos. A continuación, el 8 de febrero se celebrará una conferencia sobre Logística para el minorista urbano, un tema que viene a interpretar que los grandes centros urbanos se ven sometidos cada vez más a un tráfico complicado. El suministro de bienes lucha por mantener sus entregas a tiempo, ya que la logística local ha de procurar optimizarse de la manera más eficaz. En este sentido, se hará una presentación en la que se mostrará la intención de ahorrar costos, reducir el ruido y el CO2 y la optimización de las entregas.

El mismo día, a partir de las 15 horas, se tratará la Buena gestión de crisis, un tema de máxima actualidad y que busca las respuestas adecuadas, los elementos y soluciones para prevenir todo lo inesperado y para, llegado el momento, estar preparados.

El día siguiente, el jueves 9 de febrero, el pabellón 26 acogerá una charla sobre cítricos, con el fin de conocer el momento actual y cuáles son las tendencias que se perfilan en la producción mundial de este sector y su consumo en Europa. El mercado está en pleno cambio y por eso el fin es conocer dónde va a aumentar la producción, dónde se va a mermar o qué estrategias debe adoptar el comercio. El sector del plátano también tendrá su momento el mismo día jueves, ya que se hablará de la importancia que tiene este producto, el cual goza del favor del consumidor. Aún así, los expertos creen que se trata de un producto fresco que se ve sometido constantemente a desafíos de especial índole. De ahí a que aseguren que el mercado es altamente competitivo y el favor del consumidor hay que ganárselo a pulso.

Finalmente, el viernes 10 de febrero, la feria celebrará unas jornadas sobre la regionalidad, uno de los grandes temas del comercio y el cual se basa en la confianza y la fiabilidad entre el productor y el consumidor con un intermedio de los puntos de venta. Muchos son los países proveedores que trabajan en sus mercados nacionales e internacionales con datos acerca del origen de sus productos y que constituyen el eje cardinal de sus estrategias de marketing. De ahí, la necesidad de conocer cómo crear un ambiente colaborador que optimice toda la cadena productiva o de qué manera puede participar con mayor contundencia el comercio.



ELENA SÁNCHEZ