Durante su intervención, Arias Cañete se refirió a que "una parte importante de nuestra alimentación la constituyen los productos frescos" y, entre ellos, las hortalizas fueron de los que vieron crecer su consumo durante el último año.

En este sentido, si bien es cierto que, en general, la ingesta de este tipo de alimentos creció un 3'7%, también lo es que, en el caso de algunos productos, ésta se vio superada, y con creces. Éste es el caso del calabacín, cuyo consumo creció un 10% durante el último año en los hogares españoles. También aumentó la ingesta de tomates (7'9%), pimientos (5'5%), berenjenas (4'9%) y pepinos (3'4%).

Por su parte, el consumo de fruta fresca cayó un 0'8%, en general, aunque, según recogen estos estudios, las más estacionales, sobre todo las frutas de verano, como es el caso del melón, crecieron ligeramente con respecto a un año antes.
 

En total, según afirmó Arias Cañete, "el gasto de los españoles en la cesta de la compra ha ascendido a 67.520 millones de euros en 2011, un 0'6% más que el año anterior". El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente explicó que este "incremento se debe, principalmente, a la subida del precio medio de los alimentos en un 1'3%, lo que ha compensado la evolución del consumo, que ha descendido un 0'7%".



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