La mayor parte de esta extensión (9.000 hectáreas) fueron de cebada, mientras que algo más de 4.200 se dedicaron al cultivo de avena y casi 6.000 al de trigo. De forma testimonial, en Almería también se cultivó el pasado año centeno (89 hectáreas) y maíz (61). La mayor parte de la producción de cereal de la provincia se concentra en la comarca de Los Vélez, con casi 13.000 hectáreas.

A pesar de este ligero incremento provincial de la superficie (3%), la cosecha de cereales se multiplicó por dos, al pasar de 20,1 millones de kilos a 40,1 millones (el 99%). La producción de cebada fue de 25,4 millones de kilos; la de avena ascendió a 8,4; y la de trigo fue de casi 6 millones. Este aumento, según los datos de la Delegación de Agricultura, se debió a la climatología favorable, con un invierno abundante en lluvias. La comarca de Los Vélez cosechó el 87% de los cereales, con 35.000 toneladas (22.125 de cebada, 7.700 de avena y casi 5.000 de trigo)

El aumento de la cotización de estos productos ha propiciado que el valor total de la producción de cereales en 2011 se haya incrementado un 129%, con 7,6 millones de euros, frente a los 3,3 millones del ejercicio anterior. El trigo incrementó el valor de su producción un 220%, mientras que la cebada creció un 115 y la avena un 126%. El descenso de la producción mundial de cereales, unido al aumento de la demanda, explican este aumento del precio.

Forrajeras

Por lo que se refiere a la producción de cereales destinados a forraje, en la provincia se pusieron en cultivo el pasado año 822 hectáreas, frente a las 1.050 del año 2010. La producción superó los 9,2 millones de kilos, que obtuvo un valor de 750.000 euros, un 25% menos que en el ejercicio en comparación.

En total, en la provincia se contabilizaron el pasado año 1.860 hectáreas de forrajeras, entre las que, además del cereal, destacan la alfalfa (119 hectáreas),el maíz (75), la veza para forraje (60), y otros forrajes (784  hectáreas). El valor total de la producción de forrajeras rondó los 2,4 millones de euros, un 8% menos que en 2010, caída que se debió principalmente al cereal forrajero y a la alfalfa, mientras que el maíz y la veza crecieron un 115% y un 15%, respectivamente.