Prueba del potencial agrícola del municipio es que, según las cifras oficiales del Ayuntamiento de la ciudad, el 55 por ciento de sus ciudadanos vive directa o indirectamente de la agricultura, cifra muy superior al porcentaje de personas que se dedican a este sector en el conjunto de la provincia de Almería, en Andalucía y en toda España, que es del 24 por ciento, 12 y 8 por ciento, respectivamente.

Además, es tal la extensión de invernaderos en El Ejido y el resto de la comarca del Poniente almeriense que el astronauta español Pedro Duque aseguró que "la única estructura que se ve desde el espacio es el ‘mar de plástico'. Precisamente astronómicas son el resto de cifras del sector agrícola en el municipio. Así, por ejemplo, las más de 12.900 hectáreas de superficie que se ubican en el término municipal ejidense son más de la mitad de toda la provincia (25.903 hectáreas).

Del mismo modo, el 56,63 por ciento de la comercialización de hortalizas del territorio almeriense se realiza en El Ejido. En concreto, la ciudad del Poniente de la provincia de Almería comercializó hortalizas la pasada campaña por un valor de 2.336.000 millones de euros. Y es que, el 76 por ciento de la producción hortofrutícola de la provincia tiene lugar en el municipio ejidense.

Con el objetivo de dar salida a toda la producción, en el término municipal existen un total de 64 comercializadoras. El 48,4 por ciento de ellas son sociedades mercantiles, un 37,5 por ciento corresponden a S.A.T. y el 14,1 por ciento restante a cooperativas.

Por otra parte, las comercializadoras ejidenses realizan exhaustivos análisis a los productos hortofrutícolas que llegan a sus instalaciones procedentes de los invernaderos de la zona, lo que le garantiza al consumidor final una primerísima calidad, una trazabilidad del producto, desde que se produce la hortaliza, pasando por el transporte y su llegada al supermercado; así como el cumplimiento total de la legislación vigente sobre Límites Máximos de Residuos (LMR).

El Ejido también cuenta, además, con el Centro Universitario Analítico Municipal (CUAM), donde los agricultores y comercializadoras pueden llevar a cabo un sinfín de ensayos y análisis de carácter microbiológico, no solo en frutas y hortalizas sino también en aguas y otros sustratos.

Cabe recordar cómo el pimiento, producto estrella del campo de El Ejido, fue el primero que se produjo totalmente con lucha integrada y control biológico de plagas, dos sistemas acordes tanto con el medio ambiente como con las exigencias de los consumidores del Viejo Continente.