Miguel Arias Cañete así lo afirmaba en la clausura del "I Madrid Food&Drink Summit" que, con el título "Alimentación y Sociedad en un Mercado Global" y organizada por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) se ha creado para analizar los elementos que van a marcar la evolución de la alimentación en el futuro.

Entre estos elementos, el ministro se ha referido a la ciencia, en concreto a la evolución sobre genómica, "que podría influir positivamente en nuestra salud, a la vez que ampliar la oferta de productos". También ha mencionado otras cuestiones que inciden en el futuro de la alimentación, como el análisis de nuevos mercados, como el de China, o lo que representa la responsabilidad social corporativa en tiempos de crisis, un enfoque de globalidad y de negocio.

En este sentido, Arias Cañete ha comentado que "nuestra historia alimentaria y nuestro patrimonio se han ido forjando y enriqueciendo con el intercambio, con la acogida y la adaptación de lo que llegaba de fuera y con la salida de nuestros productos de calidad hacia el exterior".

En la actualidad, a pesar de la crisis económica, Arias Cañete considera que el sector de la industria alimentaria española, que ocupa el cuarto lugar en Europa, tiene razones para ser optimista. Así, aunque las ventas en el pasado año descendieron levemente, las cifras de exportación han subido espectacularmente. "Es decir, habéis logrado generar ilusión y confianza, con el trabajo eficaz de miles de trabajadores y empresas a través de unos productos alimentarios que tienen tradición y calidad", ha subrayado.

Reformas estructurales

En este contexto, Arias Cañete ha recordado que el Gobierno también ha estado trabajando para impulsar grandes reformas estructurales "que ayuden a corregir el rumbo y superar dificultades".

Se trata de una auténtica Estrategia de Política Económica que está convirtiendo a España en una economía más fuerte, que comienza a recuperar la confianza de los inversores gracias a la reducción del déficit público, el fortalecimiento del sistema financiero y un comportamiento muy positivo de las exportaciones. Según el ministro "las reformas de futuro están sentando las bases del crecimiento".

Dentro del ámbito del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Arias Cañete se ha referido a las iniciativas legislativas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria y la integración cooperativa.

También ha mencionado la puesta en marcha de estrategias que permiten, por un lado, avanzar hacia la mejora de los productos alimentarios, a través de una adecuada aplicación de la I+D+i. Y, por otro, que contribuyan a mejorar el acceso al mercado global, "un mercado de numerosos espacios a los que se puede llegar con productos diferenciados", ha apuntado.

El ministro ha mostrado su convencimiento de que el sector está en condiciones de avanzar con confianza hacia el futuro. Para conseguirlo, ha dicho, "la clave fundamental está en la decisión, es decir, hay que pasar de una visión parcial y personal de lo que es un mercado a una visión global y asociativa, para competir en las mejores condiciones y con garantías de futuro".