La acción formativa se ha programado en dos partes: el día 28 tendrá lugar la parte teórica, con la presentación de la jornada y la exposición de unas nociones teóricas; y el día 29 se desarrollará la parte práctica, con una demostración de poda en dos fincas de Oria. Tanto la parte teórica como la demostración práctica correrá a cargo de expertos del el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Junta (Ifapa) de Córdoba. La poda es una operación imprescindible para incrementar la calidad y alargar el periodo productivo de las plantas y, por tanto, para incrementar los rendimientos y la rentabilidad del cultivo.

El curso ha sido organizado por la Oficina Comarcal Agraria de la Delegación Territorial de la Consejería, el Ifapa (dentro del programa Transforma de Fruticultura Mediterránea) y las organizaciones de productores de frutas y hortalizas Mañán, Crisol y Arboreto.

Las características climáticas y orográficas -grandes pendientes del terreno- determinan en gran parte de la comarca unas explotaciones de secano donde se hace difícil la mecanización de las tareas, lo que la hace idónea para la producción ecológica de almendra autóctona, un fruto de cualidades organolépticas muy apreciadas. En los municipios de Albox, Oria y Taberno existen importantes extensiones de almendros en regadío, de variedades tardías y mecanizadas, que hacen que en estas explotaciones el cultivo sea rentable.