Giuseppe Russolillo, presidente de la Fundación Española de Dietistas - Nutricionistas, destacó la importancia de las frutas y hortalizas como alimentos claves para la salud. Russolillo ha recordado que, según la Organización Mundial de la Salud: "1,7 millones de muertes anuales son a causa de la baja ingesta de frutas y hortalizas". De manera que su consumo, reduciría el gasto sanitario de un país de forma muy considerable.

El encargado de analizar los retos de la cadena de valor y la regulación - autorregulación de prácticas comerciales, ha sido Ignacio García Magarzo, director general de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados. García Magarzo apostó por la cooperación entre todos los distintos eslabones de la cadena agroalimentaria. Y por otra parte, defendió que los precios en alimentación en España son de los más competitivos de Europa, incidiendo en que hay que luchar contra la percepción de que consumir productos frescos es caro.

Este foro agroalimentario también contó con la presencia de Koen Hazewinkel, director de programas ejecutivos en EFMI, de la Universidad Rijks Groningen (Holanda). Durante su estancia en Almería, ha profundizado en los retos futuros de los productos frescos teniendo en cuenta los cambios en los consumidores europeos. Según Hazewinkel: "existe un amplio sector de población de edad avanzada con buen poder adquisitivo para gastar en comida; hay una tendencia preocupante hacia la obesidad y la sociedad demanda más valor a menor precio".

Por su parte, José Antonio Boccherini, director del Dpto. de Empresas Agroalimentarias del Instituto San Telmo, destacó tres retos para competir en una cadena agroalimentaria mundial. Según Boccherini: hay que plantearse cómo generar valor en un entorno low-cost; tener en cuenta un posible panorama de escasez de alimentos y prestar atención a los mercados emergentes que ya no sólo compiten en precio.

El foro agroalimentario fue clausurado por nuestro director comercial del grupo Rijk Zwaan. Marco van Leeuwen, que incidió en que Rijk Zwaan, junto a todos sus colaboradores, tienen las herramientas para contribuir a los grandes cambios mundiales que se avecinan, siendo el futuro un apasionante reto.