José Mª Pozancos, director de FEPEX, fue el encargado de iniciar la Jornada, quien manifestó que es necesario que la sociedad conozca que el sector de frutas y hortalizas es crucial en cuanto a generador de riqueza, de empleo, de salud y fomento de la sostenibilidad... Así, concluyó "es necesario que el sector productor comunique e informe de estas aportaciones, y que mejor lugar que unas jornadas como esta y un escenario como el de Fruit Attraction".

Seguidamente, tomó la palabra Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit, moderador y encargado de presentar al resto de ponentes. Sánchez, como responsable de la mayor comercializadora de berries de Europa, aprovechó la ocasión para congratularse por el décimo aniversario que ahora cumple esta entidad, "logrado gracias a la confianza de los más de 500 agricultores que conforman Onubafruit, y sobre todo a la figura de Antonio Tirado, su presidente, quien ha sabido mantener esta cohesión en momentos tan complicados como los actuales".

Posteriormente, Maite Arrizabalaga, responsable del sector de frutas y hortalizas de AECOC, participó como ponente con "Qué, por qué y dónde comprar frutas y hortalizas", con el objetivo de desvelar un estudio en el que se detallan las preferencias de compra de los consumidores, ofreciendo las claves para obtener el éxito, y cuáles son a juicio de los entrevistados, el establecimiento perfecto para realizar la compra de frutas y hortalizas. Este estudio está disponible para aquel que lo desee en www.aecoc.com.

David del Pino, director general de Granada La Palma, la mayor productora y comercializadora de tomate cherry del mundo, nos mostró en primer lugar un breve resumen de su entidad, pasando en seguida a la proyección de varios casos de lanzamiento de productos novedosos que no tuvieron éxito por no saber comunicar la diferenciación del producto al consumidor, queriendo hacer entender que la Innovación deber ser siempre colaborativa para llegar al consumidor. "De nada sirve tener una buena idea si el consumidor no la aprecia... quedaremos en el olvido", explicó Del Pino, de ahí que las relaciones entre todos los eslabones de la cadena de valor es esencial.

Fátima Sarmiento, responsable del Observatorio de Tendencias de Surgenia, bajo el título ¿Qué sucede si le aplicamos diseño a una manzana?, presentó, de forma muy clara, cómo el sector productor debe conocer el perfil de los consumidores a los que quiere llegar y dependiendo de ese perfil, enfocar el diseño final de un producto innovador.

Por último, Antonio Alcázar, director técnico de Zerya, presentó el proyecto de Open Farm, una aplicación para comunicar los resultados del proceso de producción a toda la cadena de valor: información de cultivo, parcelas, fecha de plantación, certificaciones... Para Alcázar, "esta iniciativa surge con la intención de comunicar de forma transparente un sistema de producción sostenible y seguro desarrollado tras más de 12 años de proyectos de I+D para disponer de los medios de producción más seguros, sostenibles y optimizados. Además, pondremos a disposición de nuestros productores vinculados una plataforma digital para cargar en una base de datos toda la información referente a sus cultivos así como la identificación del productor, su imagen, su localidad de origen visualizada en un mapa, la superficie cultivada, producción obtenida por lote, cuaderno de campo, análisis multi- residuos, análisis microbiológico y fecha de recolección y manipulado. Esta información estará accesible por medio de un código QR el cual permitirá al consumidor acceder a dicha información desde cualquier terminal con conexión a internet. Además de aportar los datos más importantes del cultivo en cuestión, ésta iniciativa trasladará, directamente al consumidor, el esfuerzo de los productores por asegurar una agricultura sostenible y segura, de la más alta calidad y socialmente responsable. Los pioneros en el uso de esta herramienta han sido Gruventa y Toroverde. Según el Director General de GRUVENTA, Fermín Sánchez Navarro, "queremos transmitir de forma transparente las prácticas que nuestros agricultores llevan a cabo en materia de gestión de recursos naturales, protección de los trabajadores del campo y particularmente de la seguridad alimentaria".

Tras Jornadas, tuvo lugar la entrega de los III Premios CONECTA, unos galardones donde el sector productor y comercializador reconoce las diferentes acciones que la distribución está acometiendo en sus líneas de frutas y hortalizas.

En esta ocasión, el Grupo El Árbol, Carrefour, El Corte Inglés, NaturaSí y Dixy (supermercado ruso), fueron los ganadores en esta edición, un acto que estuvo conducido por Clara P. Villalón, concursante de MasterChef, quien destacó además el protagonismo que las frutas y hortalizas están tomando en la cocina de los nuevos chef.