Níjar Sol es una empresa de reciente creación (2008), aunque a sus socios los avalan 20 años de experiencia en el sector.

Está formada por un conjunto de 95 hectáreas de producción gestionadas por 10 socios y alrededor de unos 30 colaboradores, cuyo objetivo fundamental es maximizar la eficiencia en campo y garantizar un producto sin residuos. Además, han incluido unas 20 hectáreas en el tratamiento de Producción Ecológica.

Cuenta con unas instalaciones de unos 4.000 m² , en los que se encuentran 4 líneas de producción totalmente mecanizadas y con la más moderna tecnología. Gracias a ello, la campaña pasada se manipularon unos 11 millones de kilos, de los cuales un 60 % corresponde a su producto principal, Cherry Pera, un 7 % al tomate Cherry Rama, el 23 %  al tomate Ramo y el 10% restante a Sandia.

El buen funcionamiento se consigue gracias a la eficiencia del trabajo, contando con más de 100 trabajadores en la central de manipulado y más de 1000 en las fincas de cultivo. Para intentar mantener la rigurosidad desde el campo hasta el envasado en almacén tienen máxima información entre productor y comercialización lo que hace que su producto sea 100% fiable.