Bajo el título 'La salud del consumidor, nuevo reto comercial', expertos nutricionistas analizarán el papel que juegan frutas y hortalizas en una alimentación sana y saludable y, a su vez, harán llegar al sector agroalimentario su visión sobre las propiedades terapéuticas de estos productos.

La jornada dará comienzo a las 10:00 horas, en el Centro de Cultura de Cajamar, en Puerta Purchena, Almería, y arrancará con la ponencia de Giuseppe Russolillo, de la Fundación Española de Dietistas, que hablará sobre 'Comer sano: nuevas evidencias científicas'. Y es que, no se puede pasar por alto que está demostrado que ciertas enfermedades como la obesidad, la fatiga crónica, la hipertensión, e incluso, ciertos tipos de cáncer, están relacionadas de algún modo con la alimentación.

Tras él, llegará el turno de Juana María Morillas, de la Universidad Católica San Antonio, de Murcia, quien abordará los 'Efectos beneficiosos de frutas, verduras y hortalizas: un valor añadido para su comercialización'.

Dos ponencias más, una titulada 'Ecológico vs. convencional en productos hortofrutícolas. Influencia en características organolépticas y sustancias bioactivas', a cargo de Miguel Ángel Domene, de la Estación Experimental Cajamar Las Palmerillas, y otra 'Las frutas y hortalizas como fuente de compuestos bioactivos: posibilidades para el sector agroalimentario en el campo de los alimentos funcionales', impartida por María José Frutos, de la Universidad Miguel Hernández, de Elche, pondrán punto y final a la jornada.