Esta cocina vanguardista y funcional ha sido desarrollada por Garcia&Casademont, empresa experimentada en el sector, que diseña y construye de manera artesanal las cocinas de los mejores cocineros, entre los que destacan Adriá, Arzak, los hermanos Roca, Santamaría, Carme Ruscadella, la cocina del Santiago Bernabeu, Fundación Alicia, así como un gran número de proyectos privados de gran relevancia.

Durante 2014, continuarán los cursos formativos que se plantearon entre TECNOVA y ACRIA, con la idea de poner en valor y dar a conocer las valías, cualidades y promover la calidad de los productos hortofrutícolas almerienses a través del arte culinario aportado por los cocineros de la provincia.

El objetivo principal de estos cursos es llegar a la sociedad para promover la cocina saludable difundiendo platos elaborados con las mejores hortalizas y frutas producidas en la provincia, las cuales contienen bioactivos como los antioxidantes, vitaminas A, C, etc. y otros compuestos saludables que son necesarios y fundamentales en la alimentación humana.

Actualmente, están previstos dos cursos más en los próximos meses de enero y febrero, concretamente, el 14 de enero, tendrá lugar una jornada sobre análisis sensorial y gastronomía, donde los sentidos serán el eje principal de la jornada, y en la que participarán activamente los asistentes, y para el 18 de febrero se realizará un monográfico sobre el tomate Raf, para revalorizar esta variedad producida en Almería en torno a la creación de platos de V gama, ofreciendo diversos usos diferentes al tomate Raf en fresco.