En el congreso de la asociación QvExtra, realizado recientemente,  se ha puesto de manifiesto por científicos médicos y especialistas de prestigio internacional que en cuestiones como  alimentación y salud,  el aceite de oliva virgen extra (también denominado AOVE)  es el único que puede garantizar los beneficios para la salud, ya que sobre esta calidad de aceite de oliva, es sobre la que se han realizado todos los estudios de los beneficios que aporta su consumo y el que concentra un mayor número de polifenoles, claves para los beneficios en la salud.

 Destacar que la asociación Qv Extra, a la que pertenece Castillo de Tabernas, está integrada por los más destacados productores de Aceites de Oliva Virgen Extra, para dar a conocer los diferenciales del AOVE, y en ella participan empresas productoras de aceite de oliva, propietarias de plantaciones de olivos, que molturan las aceitunas en su almazara,  comercializan el aceite de oliva virgen extra con su propia marca y cuidan al máximo la trazabilidad. Todos estos procesos integrados, garantizan el control y la calidad de todos los procesos.

 Así mismo Castillo de Tabernas, dentro de sus nuevas líneas de actuación fomentará la información a los consumidores a través de la hostelería, potenciando el uso tras la aparición de la nueva ley de   envases irrellenables, con objeto de que los ciudadanos conozcan  la calidad real que están consumiendo en cada momento, consiguiendo de este modo aumentar la cultura y el conocimiento de  AOVE en España y en los diferentes países de los que recibimos turistas.