Junto a ella lo harán otros expertos como Josep Puxeu, director general de la Asociación de Bebidas Refrescantes (ANFABRA), que fue secretario general del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y responsable de la negociación de la OCM del vino, los representantes de la D.O. Vino de Mondéjar, la D.O. Rueda (con la bodega Cuatro Rayas, la de referencia en nuestro país en vinos blancos) o la enóloga Asun Carballo, responsable de Adegas Galegas, propiedad de las bodegas Martín Codax, una de las más importantes de la D.O. Rías Baixas Albariño.

También se contará con la presencia de Juan Gómez Benítez, presidente del Grupo de Expertos en Formación de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, profesor titular de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Cádiz, de distintos profesores de las universidades de Granada, Cádiz y Almería (es el caso de Cecilio Oyonarte, profesor de Agronomía de la UAL), el crítico gastronómico Pablo Amate, el gastrónomo almeriense Antonio Zapata o el responsable de producto de Agrocolor, la empresa líder en Andalucía en la certificación de calidad de productos alimentarios, Juan Pérez Zamarrón.

Además de todos ellos, el curso, durante el cual se realizarán distintas catas, contará asimismo con una ponencia del enólogo Ignacio de Miguel, responsable de la bodega Casalobos, D.O. Tierra de Castilla. Ubicada en Ciudad Real, esta bodega es propiedad de los ex futbolistas Emilio Butragueño, Manuel Sanchís, Míchel y del cantante Miguel Bosé, entre otros.

El curso, que se celebra íntegramente en la villa turística de Laujar cuenta con 110 participantes.