Se entiende por cuarta gama como el procesado de hortalizas y frutas frescas limpias, troceadas y envasadas para su consumo. El producto mantiene sus propiedades naturales y frescas, pero con la diferencia de que ya viene lavado, troceado y envasado. Tiene una fecha de caducidad alrededor de 7 a 10 días. Pasada esta fecha de caducidad no es recomendable su consumo.

Cada vez, la cuarta gama ha ido teniendo más importancia en España, debido al aumento prolongado de vida humana y al poco tiempo dedicado a la cocina, por lo que cada vez estos productos son más demandados, ya que ofrecen comodidad, ahorro de tiempo y una presentación saludable.
Desde Codiagro informan que la cuarta gama utiliza diferentes métodos para aumentar la conservación del contenido, atmósferas inertes, plásticos que eliminan la humedad causante de la proliferación de hongos, etc. Todo ello es fundamental a la hora de una mejor conservación. En este sentido, Codiagro aporta su granito de arena en la fase de cultivo. Los ácidos modificados Amec® han demostrado, en innumerables ensayos, que incrementan la vida útil postcosecha actuando de forma simultánea sobre varios parámetros fisiológicos determinantes.

Ensayos
Los ácidos Amec® han corroborado, en varios ensayos, su capacidad antioxidante y de mejora de los parámetros fisiológicos que controlan la vida postcosecha. Codiagro muestra un pequeño extracto del último ensayo en tomate que realizó la Universidad Jaume I de Castellón. En esta parte del ensayo se comprobó su eficacia frente a control y a un extracto natural de estevia, al que se le atribuyen algunos efectos de este tipo.

Conclusiones
Las conclusiones finales de este ensayo fueron:
-Induce un descenso del daño oxidativo, por tanto, también mejorará el estado redox de la planta.
-La molécula Amec®  reduce el estrés ambiental al que se ve sometida la planta.
-La molécula Amec® mejora la dureza de los frutos.
-La molécula Amec® mejora la vida postcosecha de los frutos reduciendo la pérdida de agua.
-La molécula Amec® tiene un ‘efecto fungicida', reduciendo la infección de Alternaria solani  en experimentos realizados in vivo.
Amec® es el verdadero corazón de muchos de los productos Codiagro, su principal diferenciación.
Amec® está protegido bajo patente de invención.
Más información en: www.codiagro.com o en el stand en Fruit Attraction, pabellón 7, 7B12.

fhalmería