Castillo de Tabernas Picual:

La variedad de aceitunas Picual del Desierto, producida por Castillo de Tabernas, posee un sabor muy frutado y a la vez diferenciado de otras zonas productoras. Con sólo 0,1º de acidez natural, y a pesar de aportar una gran cantidad de antioxidantes naturales, la variedad Picual del Desierto, posee un sabor agradable y diferenciado y que potencia el sabor de cualquier plato con el que se combina.

En la cata, el Picual del Desierto muestra una personalidad muy varietal en nariz, con frutado de aceituna madura, notas de higuera y de hierba, todo ello en una gama muy fresca. En boca su paso en untuoso, sedoso, con un equilibrio ejemplar, su amargor es fino, su picor delicado y todo ello lo dominan sutiles notas almendradas que se prolongan en un final seductor.

Castillo de Tabernas "Esencia", selección especial Rafael Úbeda

Este aceite de oliva virgen extra saldrá al mercado para el próximo verano, con una nueva imagen, y es una selección realizada por Rafael Úbeda con aceitunas procedentes de olivos situados en una zona de la finca Olivar del Desierto, que se encuentra en el centro del valle principal. Está realizado con las variedades "Picual del Desierto" y "Hojiblanca del Desierto", que poseen características muy diferenciadas a otras zonas productoras.

Esencia by Rafael Úbeda está realizado con técnicas de producción integrada y procede de aceitunas recolectadas, con una gran cantidad de ellas en estado verde, a principios del mes de Noviembre, aunque poseen el dulzor característicos del Desierto de Tabernas.

La Molturación se ha realizado por el método de primera "extracción en frío", a menos de 20º, obteniéndose menor cantidad de aceite por kg. de aceituna, pero una mayor calidad.

La mejor manera de disfrutar estos dos aceites de oliva virgen extra, es consumirlos en crudo, acompañando a verduras en ensaladas frescas o cocinadas, pescados al horno o a la sal, queso fresco, ahumados, carpaccios de carne o pescado, un buen tomate de Almería, y por supuesto en tostadas, ya que aportan un sabor muy diferenciado a los desayunos.

AVPA - Agencia para la Valorización de los Productos Agrícolas

La Agencia para la Valorización de los Productos Agrícolas, AVPA, es una asociación sin fines de lucro, compuesta de productores del mundo entero. Creada en 2003, la sede de AVPA está ubicada en Paris, tiene como propósito dar de conocer y proponer medios de apreciar los productos de excelencia, interesándose en mayoría a sus gustos. Desde entonces, AVPA renueva su apuesta de ser descubridor y vector de reconocimiento de talentos y productos de máxima calidad en todo el mundo.