Según explicó, en declaraciones a fhalmería, su presidente, Juan Antonio González, "empezamos en el mes de abril con este proyecto" y, de momento, "estamos testando el mercado para ver cómo funcionan ambos productos". En cualquier caso, en apenas dos meses, ya han recibido las primeras reacciones de los consumidores y que son, desde luego, bastante positivas. "La verdad es que tanto el gazpacho como el salmorejo están teniendo bastante aceptación", afirmó González, quien añadió que "creo que hemos dado con la fórmula que nos gustaba".

Salmorejo y gazpacho son los primeros productos de V gama de la cooperativa, pero su intención es seguir ampliando la gama una vez el uno y el otro se hayan consolidado en el mercado.

La puesta en marcha de una nueva línea de V gama es uno de los últimos proyectos de la cooperativa vicaria y que viene a sumarse a su apuesta por el ecológico. En este sentido, González apuntó que ya cuentan con instalaciones en la zona de Níjar para dar cabida a estos nuevos productos que, si todo sigue su curso, comenzarán a comercializar en la próxima campaña. "De momento, tenemos entre 25 y 30 hectáreas de ecológico más unas 30 ó 40 propias que tenemos en reconversión para dentro de dos años", explicó González, que avanzó, además, el nombre que recibirá la nueva línea: Bio Vicasol.

Por último, el presidente de la cooperaiva se refirió al reciente Premio Economía 2014 recibido por Vicasol, que otorga el Colegio de Economistas de la provincia y que viene a sumarse a su Medalla de Andalucía, concedida el pasado mes de febrero por la Administración autonómica. Sobre ambos galardones, González afirmó que vienen a "reconocer el esfuerzo de todo el equipo de gente que trabaja en Vicasol" y que puede a llegar a alcanzar picos de hasta 1.800 personas a lo largo de la campaña.

Isabel Fernández