El diputado provincial se ha mostrado satisfecho de poder sede de una de las ponencias de los Cursos de Verano con los que la Diputación colabora de forma muy activa. Asimismo, ha deseado que, como todos los demás, este curso "coseche" un gran éxito y que verse sobre uno de los productos que se elaboran en la provincia.

Una relación la de los vinos y la salud con sus pros y sus contras eso es lo que ha analizado esta ponencia. "Desde luego beber en exceso es muy perjudicial, el alcohol no hay que olvidarlo nunca es una droga" afirma con contundencia  Sonia Suárez. Esta médico que ejerce en el área de urgencias del hospital Torrecárdenas y que  conoce el vino "desde siempre, mi padre tenía un pequeño viñedo", señala que "la moderación es  fundamental". 

Ahora  bien,  añade,  "con  moderación  tiene  beneficios  demostrados  científicamente". "Ya  cuando  estábamos  estudiando  la  carrera se  hablaba  de  los  beneficios  del  vino",  añade  el  doctor Francisco Bravo, y "fue a partir de los 90 cuando se empezó a investigar más a fondo".

 Lo  que  queda  claro  para  hablar  de  cómo  el  vino  puede  mejorar  nuestra salud  es  el  punto  de  partida,  la  moderación:  "las  evidencias  científicas,  siempre  desde  el  consumo  responsable  y  moderado,  son  claras",  destaca  Bravo,  "pues  hay  una  mejora  de  la  salud  cardiovascular".

"También tiene efectos positivos sobre la diabetes y favorece, aumenta, lo que denominamos el  colesterol bueno", apunta la doctora Suárez. Estos  efectos  beneficiosos  dependen  no  tanto  de  la  calidad  del  vino  como  de  la  uva, señala  Bravo.  "Por  sus  características  la  uva  tinta  tiene  unos  determinados  componentes  en  mayor  abundancia que la uva blanca, por lo que, sin que sea malo el consumo de vino blanco, ­siempre  acompaña la  palabra moderación­,  es  el  vino tinto  el  que, según las investigaciones,  consigue  estos efectos positivos sobre la salud de los que estamos hablando, este efecto cardio protector".  Este  consumo  debe  realizarse  combinando  el  vino  con  comida,  "para  que  la  absorción  del  alcohol sea más lenta" y alternar la ingesta de alcohol con otras bebidas, lo mejor en el caso del  vino es el agua".