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SANDIAS
(24/05/2021)
Sandía Negra: 0,20 Sandía Blanca: 0,17
SOLTIR
(19/06/2025)
Pimiento Lamuyo verde: 0,84 Pimiento Lamuyo rojo: 0,85 Pimiento California verde: 0,94 Pimiento California rojo: 0,81 Pimiento California amarillo: 0,82
AGROEJIDO
(20/06/2025)
Tomate Liso M: 0,60 Pimiento picante rojo: 0,68 Pimiento Padrón: 0,91 Judía Garrofón: 2,17 Tirabeques: 6,44 Pimiento Italiano verde: 1,66 Pimiento Italiano rojo: 0,73 Pimiento Lamuyo verde: 1,12 Judía Xera: 4,01 Tomate Pera: 0,90 Judía Helda: 3,35 Calabacín Fino: 0,58 Pepino Francés: 0,84 Pepino Español: 1,23 Calabacín Gordo: 0,57 Berenjena Rayada: 1,09 Berenjena Larga: 0,54 Judía Perona roja: 3,49 Pimiento Lamuyo rojo: 1,37
AGRO SAN ISIDRO
(18/06/2025)
Calabacín Fino: 0,51 Pepino Español: 0,47
FRUTAS EL PORTON (GRANADA)
(18/06/2025)
Tomate Pera: 0,30 Judía Helda: 2,61 Judía Perona: 2,94 Tomate Ensalada: 0,40 Pimiento Lamuyo rojo: 1,25
EL POZUELO, AGRUPACION DE LABRADORES
(19/06/2025)
Pimiento picante verde: 1,60 Pimiento picante rojo: 0,60 Pimiento Padrón: 1,20 Judía Xera: 4,20 Judía Helda: 3,73
AGROPONIENTE ADRA
(19/06/2025)
Pimiento Padrón: 0,82 Judía Garrofón: 3,56 Pimiento Lamuyo verde: 1,02 Melón Categoría: 0,68 Tomate Pera: 0,83 Judía Helda: 2,70 Calabacín Fino: 0,55 Pepino Francés: 0,66 Pepino Español: 0,73 Berenjena Rayada: 0,81 Berenjena Larga: 0,45 Judía Perona semi: 1,16 Judía Perona roja: 3,62 Judía Rastra: 2,96 Judía Stryke: 5,66 Pimiento Lamuyo rojo: 1,23 Pimiento California rojo: 0,73
COSTA DE ALMERIA
(19/06/2025)
Calabacín Fino: 0,32 Pepino Español: 0,50 Pepino Almería: 0,18 Berenjena Larga: 0,42
AGROPONIENTE PONIENTE
(20/06/2025)
Pimiento picante verde: 1,46 Pimiento avenado: 0,29 Pimiento Padrón: 0,82 Judía Garrofón: 3,36 Pimiento Italiano verde: 1,81 Pimiento Italiano rojo: 0,87 Pimiento Lamuyo verde: 1,17 Tomate Liso: 0,85 Tomate Daniela: 0,77 Tomate Pera: 0,98 Melón Piel de sapo: 0,70 Melón Cantaloup: 0,58 Judía Helda: 3,92 Calabacín Fino: 0,77 Pepino Francés: 0,92 Pepino Español: 1,48 Pepino Almería: 0,21 Calabacín Gordo: 0,77 Calabacín Blanco: 0,40 Berenjena Rayada: 0,82 Berenjena Larga: 0,58 Judía Perona semi: 2,07 Judía Perona roja: 3,88 Judía Rastra: 2,38 Judía Stryke: 4,94 Pimiento Lamuyo rojo: 1,63 Pimiento California verde: 0,79 Pimiento California rojo: 0,76 Judía Emerite: 4,39 Pimiento California amarillo: 0,90
HORTOFRUTICOLA TRES PUENTES
(19/06/2025)
Limón: 0,69 Judías finas: 2,91 Calabaza: 0,70 Patata Spunta: 0,39 Coliflor: 1,20 Col Lisa: 0,85 Col Rizada: 0,55 Pimiento Padrón: 1,98 Pimiento Italiano verde: 1,46 Pimiento Lamuyo verde: 0,80 Tomate Cherry: 1,15 Tomate Raf: 2,01 Tomate Daniela: 1,27 Tomate Pera: 1,30 Pimiento Lamuyo rojo: 1,20 Pimiento California amarillo: 1,05
AGRO-VERDURAS 2000, S.L.
(18/06/2025)
Cereza: 2,56 Limón: 0,60 Sandía Blanca: 0,88 Boniato Rojo: 0,87 Calabaza Cacahuete: 0,60 Col: 0,65 Coliflor: 0,55 Col Rizada: 0,70 Pimiento Padrón: 1,92
LA REDONDA DE LOS HUERTOS
(16/05/2024)
Alcachofa pequeña: 1,53 Coliflor: 1,42
CEHORPA
(20/06/2025)
Pimiento Italiano verde: 1,79 Pimiento Italiano rojo: 0,47 Pimiento Lamuyo verde: 1,00 Tomate Pera: 0,82 Judía Helda: 3,63 Calabacín Fino: 0,30 Pepino Francés: 0,84 Pepino Español: 0,83 Calabacín Gordo: 0,16 Berenjena Rayada: 0,43 Berenjena Larga: 0,57 Pimiento Lamuyo rojo: 1,36
MIGUEL GARCIA PUNTALON
(08/06/2023)
Judía Perona: 1,93 Pimiento Lamuyo rojo: 2,01
AGRODEIRE
(15/10/2019)
Chirimoyas: 1,15 Pimiento Lamuyo verde: 0,20 Pepino Almería: 0,34 Judía Perona: 2,75 Pimiento Lamuyo rojo: 0,30
MERCAGRISA
(19/06/2025)
Pimiento Lamuyo verde: 0,91 Pimiento Lamuyo rojo: 1,07 Pimiento Lamuyo amarillo: 0,76 Pimiento California verde: 0,82 Pimiento California rojo: 0,80 Pimiento California amarillo: 0,76
CENTRAMIRSA SAN JAVIER
(17/06/2025)
Judías finas: 3,08 Pimiento Bola Verde: 2,10 Pimiento Padrón: 1,48 Pimiento Lamuyo verde: 1,15 Pepino Mini: 0,97 Pimiento Lamuyo rojo: 1,17 Pimiento California verde: 0,63 Pimiento California rojo: 1,31 Pimiento California amarillo: 1,21
AGRIMESA SAN JAVIER
(19/06/2025)
Pimiento Lamuyo verde: 0,92 Pimiento Lamuyo rojo: 0,93 Pimiento California rojo: 0,88 Pimiento California amarillo: 0,88
AGROMERCA CIUDAD DEL SOL
(28/05/2025)
Alcachofa 1ª: 0,80 Brócoli Pellas: 0,61
SUBASUR (TORRE PACHECO)
(21/01/2025)
Alcachofa Híbrida pequeña: 1,58 Alcachofa Híbrida gorda: 1,14 Brócoli: 1,00 Calabacín Fino: 1,17 Calabacín Gordo: 1,03
AGRODOLORES EL MIRADOR
(28/05/2025)
Pimiento Lamuyo rojo: 1,74 Pimiento California verde: 1,21 Pimiento California rojo: 0,75 Pimiento California amarillo: 0,57
AGRODOLORES DOLORES
(13/06/2025)
Pimiento Lamuyo verde: 0,78 Pimiento Lamuyo rojo: 1,14
ALMERCA
(07/11/2024)
Alcachofa blanca: 1,97 Alcachofa gorda: 1,22 Habas: 1,98 Alcachofa Híbrida: 1,99 Alcachofa Híbrida gorda: 2,75
AGRIMESA EL MIRADOR
(22/04/2024)
Alcachofa blanca pequeña: 0,63 Alcachofa Híbrida pequeña: 0,72
CASI
(19/06/2025)
Tomate Raf: 3,33 Tomate Daniela: 0,77 Tomate Daniela G: 1,12 Tomate Daniela GG: 1,77 Tomate Rama G: 1,19 Tomate Rama C: 0,91 Tomate Beef: 1,80 Tomate Negro: 1,90
LA UNION
(20/06/2025)
Pimiento avenado: 0,47 Pimiento Italiano verde: 1,35 Pimiento Italiano rojo: 0,39 Pimiento Lamuyo verde: 0,84 Tomate Daniela: 0,58 Tomate Pera: 0,89 Calabacín Fino: 0,51 Pepino Francés: 0,80 Pepino Español: 0,95 Pepino Almería: 0,19 Calabacín Gordo: 0,46 Berenjena Rayada: 0,97 Berenjena Larga: 0,56 Pimiento Lamuyo rojo: 1,20
AGRUPAEJIDO
(20/06/2025)
Pimiento Palermo: 1,08 Tomate Pera: 0,87 Calabacín Fino: 0,45 Pepino Francés: 0,82 Pepino Español: 0,78 Calabacín Gordo: 0,36 Berenjena Larga: 0,41
AGROPONIENTE EL GOLFO
(10/05/2025)
Pimiento Italiano verde: 0,65 Judía Helda: 1,84 Calabacín Fino: 0,21 Pepino Francés: 0,17 Pepino Español: 0,57 Pepino Almería: 0,28 Calabacín Gordo: 0,19 Berenjena Rayada: 0,48 Berenjena Larga: 0,45 Judía Stryke: 0,98
VEGACAÑADA
(14/06/2025)
Tomate L. Vida 9-GG: 1,46 Tomate L. Vida 8-G: 1,32 Tomate L. Vida 7-M: 0,86 Tomate Raf Maduro: 2,10 Tomate Raf Roscos: 0,70 Tomate Daniela Gordo: 0,96 Tomate Pera MM: 0,69 Tomate Pera M: 1,02
AGRUPA2
(20/06/2025)
Pimiento avenado: 0,59 Pimiento Palermo: 0,71 Pimiento Italiano verde: 1,53 Pimiento Lamuyo verde: 0,90 Pepino Mini: 0,63 Tomate Daniela: 0,48 Tomate Ramo: 0,87 Tomate Pera: 0,85 Judía Helda: 2,65 Calabacín Fino: 0,45 Pepino Francés: 0,81 Pepino Español: 0,89 Pepino Almería: 0,28 Calabacín Gordo: 0,42 Berenjena Rayada: 1,01 Berenjena Larga: 0,56 Pimiento Lamuyo rojo: 1,36
AGRUPA2 PAMPANICO
(08/05/2025)
Calabacín Fino: 0,15 Pepino Español: 0,44 Berenjena Larga: 0,35 Pimiento California rojo: 0,70
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La Consejería de Agricultura recopilará en cuatro publicaciones las recetas de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza

La Consejería de Agricultura recopilará en cuatro publicaciones las recetas de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza
La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo de la Junta de Andalucía, Mari Carmen Ortiz.
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, a través del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), editará cuatro publicaciones con recetas de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza, herramienta digital para conocer, consultar y conservar platos de la cocina tradicional mediterránea.

La previsión es que antes de final de 2016 se publique el primero de estos libros, que recogerá recetas de las provincias de Málaga y Almería. Posteriormente se irán editando los recetarios del resto de la provincias andaluzas.

 

Esta iniciativa viene a reforzar la biblioteca digital que echó a andar en el mes de diciembre con el objetivo de poner en valor la riqueza gastronómica y proteger el patrimonio culinario de Andalucía. Para ello, a través de este proyecto se invita a toda la ciudadanía y expertos en la materia a participar enviando recetas tradicionales conservadas de generación en generación.

 

La Biblioteca de la Gastronomía Andaluza cuenta ya con más de 900 recetas de las ocho provincias, la mayoría cedidas por cocineros y asociaciones culinarias y otras de ciudadanos que han participado en el proyecto. Expertos en gastronomía, nutrición e historia revisan cada una de las recetas para avalar su autenticidad y singularidad con el fin de compartirlas en la web. Actualmente se pueden consultar unas 300 y ver más de 20 vídeos sobre la preparación de dichos platos. Destaca la colaboración de la escuela de Hostelería de Heliópolis, cuyo alumnado ha preparado recientemente en sus instalaciones 16 recetas de la Biblioteca.

 

El proyecto cuenta con la colaboración de la Consejería de Cultura en la configuración del Atlas del Patrimonio Cultural Inmaterial de Andalucía y con Canal Sur TV en programas y contenidos específicos de la cadena pública andaluza.

Todo el material puede ser consultado en la web del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (www.ieamed.es), donde también está disponible el formulario para que quienes estén interesados compartan sus recetas y contribuir así a la preservación de la riqueza culinaria de Andalucía.

 

Con el objetivo de seguir difundiendo esta iniciativa y animando a la ciudadanía para que se implique en la misma, durante los próximos meses está previsto que se lleven a cabo presentaciones de la Biblioteca en todas las provincias. Las primeras serán en octubre y noviembre, en Córdoba y Cádiz, respectivamente.