En este sentido, y sobre esa nueva gama Stilo, Celestino Gil, Crop Manager de Cultivos Hortícolas de Sipcam Iberia, explicó que supone "un nuevo estilo de bioestimulación vegetal" y argumentó que, actualmente, desde su empresa están "apostando fuerte por los bioestimulantes, una familia de productos con un gran potencial y que crecerá en los próximos años". Hasta la fecha, son cuatro los productos incluidos en esta nueva gama: Stilo Hydro, a base de osmoprotectores y que actúa contra el estrés hídrico y salino; Stilo Raíz, un enraizante a base de "distintos aminoácidos cuidadosamente seleccionados"; Stilo Organik, una materia orgánica líquida para su aplicación por riego; y un cuarto producto destinado a cultivos extensivos. Con todos ellos, desde Sipcam Iberia pretenden dar respuesta a muchas de las demandas de la agricultura del futuro.

Precisamente sobre bioestimulantes y su manejo en berries y cultivos protegidos para afrontar el estrés habló el mexicano Mauricio Navarro, ingeniero agrónomo especialista en nutrición y fertirrigación de cultivos hortícolas. Para Navarro, "la explicación de muchos de los problemas de la agricultura se encuentra a nivel celular" y, en esta línea, se refirió a la "omeostásis celular" como "equilibrio" al que aspira no sólo una planta, sino cualquier ser vivo. Es la pérdida de esa omeostásis la que genera situaciones de estrés, de ahí que "el manejo del estrés se basa en restablecer el equilibrio". Este estrés puede haber sido originado por factores como plagas, enfermedades y, cómo no, el clima.

Para Navarro, actualmente, "en el mercado de la bioestimulación existe un gran número de sustancias" que permiten restablecer ese equilibrio, algunas de ellas a base de "extractos de plantas que tienen una alta capacidad de adaptación", como pueden ser las plantas del desierto o determinado tipo de plantas marinas. Y es que, "la planta tiene que estar en equilibrio el mayor tiempo posible", ya que el estrés, a la larga, "supone la pérdida de producción" y, por ende, de ingresos.

Ensayos
Esta jornada se convirtió, además, en el marco idóneo para mostrar los resultados de sendos ensayos realizados por Sipcam Iberia con Elio y Sufrevit utilizados de forma conjunta y de Flash UM, un nuevo formulado de su producto Flash para combatir el vasates en tomate. En el primero de los ensayos se evaluó la compatibilidad del uso de Elio, producto para combatir el oídio en solánaceas y cucurbitáceas, y Sufrevit con el uso de Amblyseius swirskii en pimiento. Según concluyó Gil, "si se adiciona Sufrevit a Elio, esto no supone una mayor toxicidad directa sobre los organismos de control biológico"; es más, ese nivel de toxicidad sigue siendo 1, es decir, que existe una mortalidad inferior al 25% del depredador natural.

Por su parte, Marta Ruiz, responsable de Transferencia Tecnológica de Sipcam Iberia, se refirió al nuevo formulado de su producto Flash, utilizado para el control de vasates en tomate y que ahora se comercializa como Flash UM. "Esta nueva formulación, a través de la ultramolienda, aumenta de forma exponencial el número de puntos en los que la materia activa entra en contacto con la planta", explicó Ruiz, quien añadió que, además, "incluye coformulantes que mejoran su eficacia". De hecho, este nuevo formulado Flash UM mejora en un 20% la eficacia del formulado original.

Asimismo, desde Sipcam Iberia hicieron un ensayo para comprobar la compatibilidad de Flash UM con la fauna auxiliar en cultivos de tomate, concluyendo que, en el caso de depredadores como el Nesidiocoris tenuis, tiene una toxicidad de 1, es decir, menos del 25% de mortandad. Además, es compatible con los polinizadores. En esta línea, Ruiz afirmó que, "dentro de los acaricidas actuales, es un producto muy compatible con los organismos de control biológico". Esos mismos ensayos pusieron de manifiesto, además, que, "con dos aplicaciones de Flash UM a una cadencia de siete días, se consigue un buen control de la plaga y, además, el producto mantiene una buena persistencia".

Flash UM tiene un plazo de seguridad de tres días para tomate y berenjena. Actualmente, desde Sipcam Iberia tienen previsto ampliar su etiqueta para pepino, calabacín y pimiento. Y es que este nuevo formulado permite reducir hasta en un 25% la dosis del original y conseguir los mismos resultados.

De compatibilidades habló también Guido Sterk, de la empresa belga IMP Impact, dedicada a la realización de ensayos para comprobar los efectos secundarios de compuestos químicos y biológicos sobre los cultivos. En el caso de Flash UM, Sterk afirmó que, en general, tiene una toxicidad de 1-2 sobre la mayoría de los depredadores naturales, esto es "dentro de los márgenes adecuados". En el caso de otros productos comercializados por Sipcam Iberia, comentó que, por ejemplo, Agritap "no es dañino, no tiene efectos negativos", mientras que Elio, en el caso concreto de los abejorros, "es totalmente compatible", aunque "lo mejor es cerrar la colmena y abrirla cuando el producto se haya secado". Igualmente compatible con los polinizadores es Flash UM.

Para el consumidor
Por su parte, Javier Arizmendi, gerente de operaciones de Zerya, abordó los nuevos estándares de adhesión voluntaria en precosecha para cultivos protegidos y berries. En primer lugar, comentó que los análisis realizados por la EFSA durante 2013 confirmaron que el 97,4% de las muestras analizadas mantenía niveles de residuos dentro de los márgenes que marca la ley, mientras que el 54,5% ya eran productos libres de residuos pesticidas, esto es, con menos de 0,01 ppm. Sólo un 2,6% de las muestras analizadas superaba los LMR.

Esta seguridad alimentaria era aún mayor en los considerados productos especiales, como son los de alimentación infantil. En este último caso, de las 1.500 muestras analizadas, el 92,7% no tenía residuos detectables, mientras que menos de un 1% incumplía las normas.

Según explicó Arizmendi, Zerya es un estándar de calidad para la agricultura convencional, esto es, "no estamos en contra de los pesticidas siempre y cuando cumplan con sus objetivos, que son hacer un uso racional, sólo cuando sea necesario y de la forma en la que hay que hacerlo". En esta línea, se refirió a las exigencias del consumidor, cuyo cumplimiento se puede comunicar "mediante marcas de calidad". Estas marcas "dan una mayor confianza al consumidor, evitan la competencia desleal, facilitan la venta del producto y la entrada en nuevos mercados", entre otras cuestiones.

Pero para llegar a este punto "hay que pasar de una agricultura reactiva a sistemas proactivos, adelantándonos a los problemas para mitigar las situaciones de estrés". Así, afirmó que "haya que tomar decisiones adaptadas a cada finca para mejorar siempre la sostenibilidad".

Cultivo Zero
Por último, Celestino Gil, Crop Manager de Cultivos Hortícolas de Sipcam Iberia, se refirió a su concepto 'Cultivo Zero', que agrupa una serie de productos que reducen los residuos en la producción final, optimizan el empleo de los organismos de control biológico, no tienen resistencias cruzadas y reducen el riesgo de intoxicación para el aplicador. Hasta la fecha, Sipcam Iberia cuenta con ocho productos bajo este concepto, que serán diez en breve con la incoporación de Relevant, un insecticida acaricida de origen vegetal, y Araw, un fungicida antibotrytis y antioídio.

Isabel Fernández