En primavera, Vicasol comercializa tomate pera, "que lo mantenemos todo el año", así como diversas especialidades de tomate que, según afirmó González, "cada vez tienen más representatividad en el volumen de la cooperativa". Junto a ellas, sandía y melón son los otros dos productos mayoritarios en estas fechas.

Pero Vicasol no solo prevé crecer en ecológico, sino también en producto convencional. Ya este año, la cooperativa ha incrementado su número de socios, lo que le ha permitido aumentar, con ello, su número de hectáreas en producción. Asimismo, y tras la apertura hace ya tres años de un nuevo almacén de manipulado en El Ejido, Vicasol sigue trabajando en su expansión en esta zona del Poniente y, de hecho, "estamos desarrollando un nuevo proyecto de almacén también en El Ejido", que les va a permitir aumentar el número de kilos que comercializan y, además, mejorar el servicio a sus agricultores.

Por otro lado, la cooperativa vicaria no cesa en su empeño de innovar en producto y "atreverse con cosas nuevas", según afirmó, por su parte, su gerente, José Manuel Fernández. En este sentido, en este 2017, prevé ampliar su gama de productos de II y V gama y lo hará con la incorporación de "una nueva receta de gazpacho de temperatura ambiente con el mismo sabor que el refrigerado" y con el que pretende "conquistar mercados más lejanos". Para Fernández, este es el camino a seguir, el de la innovación, "siempre de la mano de nuestros clientes" y, además, "mejorando nuestros procesos, de modo que seamos más eficaces tanto para ellos como para nuestros agricultores socios".

Vicasol prevé cerrar esta campaña con unos 220 millones de kilos comercializados.

Isabel Fernández