Bajo el formato de "Desayunos Informativos", un total de 25 directores técnicos, gerentes y presidentes de importantes cooperativas, empresas y asociaciones hortícolas (Mujiverde, Hortichuela, Miguel García, Costa de Granada, Semilleros El Plantel, Grupo SAT Inver, Acrena, Agroponiente, Nature Choice, ASEHOR, etc.) han asistido a estas reuniones que tiene como objetivo tratar temas de interés para el sector, que sirvan para mejorar formación y estar al día de las últimas tendencias del mercado.
En estos primeros "Desayunos Informativos" el tema tratado ha sido la necesidad de tomar decisiones basadas en datos del mercado y no en percepciones. José Luis Estrella, Director General de Hispatec, ha ofrecido en cada reunión una charla sobre "Big Data en el sector Agro, decidir y actuar con precisión a partir de muchos más datos", que ha sido la base de la discusión posterior.
Para este experto en Big Data, en pocos años los consumidores han cambiado de forma importante sus hábitos y quieren comer fruta y verdura de forma saludable y en cualquier época del año. A ello hay que sumar la creciente población mundial y la necesidad de cuidar el medioambiente, lo que impone nuevos retos al sector: alimentar al mundo ofreciendo alimentos seguros y saludables, siendo sostenibles medioambientalmente y rentables económicamente.
En este contexto, todo el mundo toma posiciones ya que la agricultura es un sector estratégico: los países se posicionan para proteger sus intereses, vemos fusiones de multinacionales, la distribución apuesta por nuevas formas de venta y está aquí el supermercado del futuro a través de la compra online. Estos enormes cambios están basados en el desarrollo del mundo digital (automatización de procesos, códigos de barras, información al instante por medio de móviles, tablets y ordenadores, controles sanitarios digitalizados, etc.). Y la revolución digital produce miles de datos (Big Data), que bien analizados nos dicen qué ha ocurrido en el sector, por qué, que puede ocurrir y qué debemos hacer para responder a estas nuevas tendencias.
Para José Luis Estrella, los que sepan analizar y procesar correctamente todos los datos disponibles y tomar decisiones en base a esos datos, tendrán muchas más opciones de ser rentables y tener éxito que los que sigan confiando en su instinto. Analizando los millones de datos que tenemos a nuestra disposición podemos ahorrar costes en logística y producción, conocer mejor al consumidor y enfocar mejor las variedades a desarrollar en el futuro, saber qué necesita el mercado en cada época y decidir correctamente las variedades a plantar en cada zona, etc.
En todos los debates desarrollados tras esta charla, los gerentes y directivos han agradecido a Fitó esta acción de formación y se han mostrado realmente sorprendidos de los ejemplos que se están desarrollando en sectores como el olivar, la viña, recolección automatizada, la gestión de parcelas con geolocalización, etc. y de hasta qué punto es importante la toma de decisiones en base al análisis de datos que tenemos a nuestra disposición, pero que no todavía no estamos utilizando en todo su potencial.